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2019年大麦（皮大麦）生产技术指导意见

大麦依据籽粒稃壳有无分为皮大麦和裸大麦。皮大麦分春播区和冬播区，主要用作啤酒原料和饲料。为调整优化种植结构，因地制宜进展皮大麦生产，推动科学栽培，提高种植效益，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2022年大麦（皮大麦）生产技术指导看法。

一、春播区

春播大麦主要分布在黑龙江、内蒙古、甘肃和新疆等省（区），以啤酒大麦为主，少量为饲料和饲草大麦。

（一）东北地区。本区主要包括黑龙江、辽宁、吉林和内蒙古中东部地区。

1.因地制宜，选择良种。依据当地生态特点和生产条件，选择经种子管理部门登记认证，春性较强、早熟、耐旱、相宜当地种植的啤酒大麦优良品种。

2.施足底肥，精细整地。本区冬季降雪正常，土壤墒情较好。深松灭茬土壤要耙平，免耕直播地块播前应做好前茬粉碎，保证播种出苗。底肥在播种时随种子施入，一般亩施纯氮9公斤、五氧化二磷9公斤、氧化钾2公斤。

3.适期播种，合理密植。选择玉米、大豆、油菜、向日葵等前茬地轮作种植。土壤表层解冻深度2—3厘米时即可顶凌播种，尽量早播。黑龙江南部4月1日至25日，内蒙古西部3月20日至4月20日，黑龙江西北和内蒙古东北部可从5月5日开头，延至6月10日。播种前要进行种子晾晒。降雨较多或浇灌条件好的地区，肥力中等以上、亩产目标300—350公斤的田块，每亩基本苗保持在30—35万株为宜；发芽率95%、千粒重45克的种子，每亩播量15—17公斤。旱坡地可适当增加播种量，但每亩最多不宜超过20公斤。机械条播，行距15—20厘米，播后镇压。

4.科学浇灌，合理施肥。水浇地在3叶期或拔节期浇头水，抽穗期浇二水，全生育期一般浇水2—3次。一般采纳畦灌，节省用水，降低生产成本；有条件的可采纳滴灌或喷灌等节水浇灌技术。土壤肥力较低、苗情长势较差地块，可结合浇灌酌情追施氮肥。啤酒大麦抽穗后，一般不再追施氮肥，以免造成籽粒蛋白质含量过高，影响酿造加工品质。

5.防控病害，保证品质。条纹病和根腐病是本区大麦的主要病害。条纹病防治可采纳相宜药剂拌种。根腐病可在播种时，选用相宜药剂与种肥一同施入，或采纳药剂拌种，并在抽穗期进行叶面喷施防治。

6.准时收储，防霉防虫。青贮饲草大麦在乳熟后期或蜡熟前期收割，啤酒大麦在蜡熟期收获，饲料大麦在完熟期收获。啤酒和饲料大麦收获后要准时脱粒、晾晒和贮存，防止虫蛀霉变。

（二）西北地区。本区主要包括甘肃、宁夏和新疆等省（区）。本区降水量少，在大麦种植中应高度重视抗旱节水。

1.因地制宜，选择良种。海拔较低、浇灌条件较好的农田，宜选用生育期较长、春性稍弱、喜水肥的高产优质啤酒大麦品种。海拔2000米以上、无浇灌的山坡地，宜选用耐干旱、耐低温的早熟品种。

2.施足底肥，精细整地。冬前做好田间灭茬、浇灌蓄墒和耕地耙平，保证来年春播出苗。未经冬前浇灌整地和底墒不足的地块，要进行春季浇灌。播种前，结合整地开沟施足底肥，生长期基本不再追肥。底肥施用量应依据实际地力确定，一般亩施纯氮12公斤、五氧化二磷10公斤、氧化钾2公斤。

3.适期播种，合理密植。提倡初春顶凌播种。甘肃3月10日至25日，新疆3月20日至4月20日为适播期。随海拔高度增加，播种期可适当延迟。浇灌条件好、中等以上肥力、亩产500公斤左右的田地，每亩基本苗保持在30—40万株；种子发芽率95%、千粒重45克的种子，每亩播量15—20公斤。高海拔旱坡地可适当增加播种量，但每亩最多不宜超过25公斤。播种方式除机械条播外，还可机械起垄覆膜穴播，利于抗旱节水。

4.科学浇灌，合理追肥。有浇灌条件的农田，在3叶期浇头水，拔节期浇二水，抽穗期浇三水，全生育期一般浇水3—4次。为节省用水和降低生产成本，宜采纳垄作沟灌或畦灌，有条件的应采纳滴灌和喷灌等节水浇灌技术。底肥不足的田块，应在苗期或拔节前适当追肥，或采纳水肥一体化技术膜下滴灌。

5.防控病害，除治草害。条纹病是本区大麦主要病害，可采纳相宜药剂拌种防治。野燕麦是本区主要草害，可选用相宜药剂在苗期喷雾防除。

6.准时收储，防霉防虫。本区大麦成熟期因播种期早晚而差别较大，甘肃一般在7月15日至25日，新疆从7月20日始终到9月底。青贮饲草大麦在乳熟中后期，啤酒大麦在蜡熟期，饲料大麦在完熟期收获为宜。啤酒大麦和饲料大麦收获后，要准时脱粒、晾晒和贮存，防止虫蛀和霉变。

二、冬播区

主要分布在黄淮和长江流域、华南地区及西南高原。

（一）黄淮区。本区主要包括河北、山西、山东、河南、陕西全境和江苏、安徽北部地区，以啤酒大麦为