5.1第1课时消化道消化腺口腔内的消化练习教学设计-2023-2024学年华东师大版八年级上册科学.docx

5.1第1课时消化道消化腺口腔内的消化练习教学设计-2023-2024学年华东师大版八年级上册科学

授课内容

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授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容为华东师大版八年级上册科学第5章第1课时“消化道消化腺口腔内的消化练习”。教学内容主要涉及口腔内消化的过程，包括唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌功能，以及淀粉在口腔内的初步消化。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在七年级的学习中已了解人体消化系统的基本结构和功能，对消化过程有了初步的认识。在此基础上，本节课将帮助学生深化对口腔内消化过程的理解，特别是淀粉消化的起始阶段，与课本中关于消化酶的作用、食物的物理和化学消化的知识相联系，巩固学生对消化过程的认识。

核心素养目标

本节课旨在培养学生以下学科核心素养：

1.理解生命科学概念：通过学习消化道消化腺口腔内的消化过程，使学生在理解消化系统结构和功能的基础上，深入认识消化酶的作用及淀粉的消化过程，提高学生对生命科学概念的理解。

2.科学探究能力：通过实验观察和数据分析，培养学生观察、提问、假设、实验、验证的科学探究能力，使学生在探究过程中掌握科学研究方法。

3.科学思维能力：引导学生运用所学知识分析生活中的消化现象，培养学生运用科学原理进行逻辑推理和批判性思维的能力。

4.科学态度与责任：培养学生关注人体健康，了解合理膳食的重要性，激发学生关爱生命、关注生态环境的责任意识。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）消化酶的特性和作用：本节课的核心内容是消化酶在口腔内的作用，特别是唾液淀粉酶对淀粉的初步消化。重点讲解消化酶的专一性、最适pH和温度等特性，并通过实例阐述其在消化过程中的作用。

举例：以唾液淀粉酶为例，解释其在口腔内对淀粉的分解作用，强调酶的专一性使得每种消化酶只能分解特定类型的食物成分。

（2）口腔内消化的物理和化学过程：讲解牙齿咀嚼、舌头搅拌等物理消化过程，以及唾液淀粉酶对淀粉的化学消化过程。强调物理消化与化学消化的相互关联和协同作用。

举例：通过动画或模型展示牙齿咀嚼食物的过程，以及唾液淀粉酶如何在口腔中将淀粉分解为麦芽糖。

（3）淀粉消化的阶段性和影响：阐述淀粉在口腔内的初步消化及其对后续消化过程的影响。强调淀粉消化在不同消化阶段的连续性和重要性。

举例：说明淀粉在口腔内消化为麦芽糖后，在小肠内继续被胰淀粉酶分解为葡萄糖，进而被小肠吸收。

2.教学难点

（1）消化酶特性的理解：消化酶的专一性、最适pH和温度等特性是学生的理解难点。教师应通过具体实例、实验演示等方式，帮助学生形象地理解这些特性。

举例：通过实验观察不同pH条件下唾液淀粉酶的活性变化，使学生理解酶活性受pH影响的特点。

（2）物理消化与化学消化的区别与联系：学生容易混淆物理消化和化学消化的概念，教师需要通过具体例子和实验，明确两者之间的关系和区别。

举例：比较咀嚼食物时牙齿的物理作用和唾液淀粉酶的化学作用，强调两者的协同作用。

（3）淀粉消化过程的应用：将淀粉消化过程与实际生活相结合，让学生在实际情境中运用所学知识，这是学生的应用难点。

举例：分析不同食物中淀粉消化的速度和影响因素，如糯米和米饭在口腔内消化的差异，引导学生运用所学知识解释生活中的现象。

教学方法与手段

1.教学方法

（1）讲授法：结合课本内容，通过生动的语言和形象的比喻，讲解消化酶的特性、口腔内消化的物理和化学过程等核心知识点，确保学生能够系统地掌握消化知识。

（2）讨论法：针对消化过程中的难点和重点，组织学生进行小组讨论，鼓励学生提出问题、分享观点，激发学生的思考能力和团队合作精神。

（3）实验法：设计一系列消化实验，如观察唾液淀粉酶在不同pH条件下的活性、淀粉的消化过程等，让学生亲自动手操作，提高学生的实践能力和科学探究能力。

2.教学手段

（1）多媒体设备：利用多媒体设备展示消化系统的结构、口腔内消化的动画等，帮助学生直观地理解消化过程，提高教学效果。

（2）教学软件：运用教学软件模拟消化实验，让学生在虚拟环境中体验实验过程，加强对消化知识的理解。

（3）网络资源：引导学生利用网络查阅与消化相关的资料，拓展学生的知识面，培养学生的自主学习能力。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《消化道消化腺口腔内的消化》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过吃饭时食物在口腔内的变化？”（如食物咀嚼后的口感变化等）。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索口腔内消化的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解口腔内消化的基本概念。口腔内消化是指食物在口腔内经过牙齿的咀嚼、舌头的搅拌