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2023年湖北省咸宁市嘉鱼县小升初语文试卷

一、阅读与理解。(22分)

1.阅读下面的内容，完成题。

咸菜茨菇汤一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜?那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！

咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩脆、甜，难以比拟。

咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的，没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。

我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国20年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真难吃。

我十几岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。

前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。

因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的，我见到，必要买一点。回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

北方人不识茨菇，我买茨菇总要有人问我：“这是什么?”“茨菇。”“茨菇是什么?”这可不好回答。

北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”(温室所产)的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇汤。

我想念家乡的雪。

(选自《汪曾祺全集卷四·故乡的食物》)(1)将语句“咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。”插入短文中成为过渡段，正确的位置应该是

B

A.第2自然段前面

B.第5自然段前面

C.第11自然段前面

(2)短文围绕着咸菜茨菇汤，顺着一条

咸菜茨菇汤

主线写出了“我”对咸菜茨菇汤情感的变化：→离家多年并不想念→

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在北京想念咸菜茨菇汤

(3)分析“我”离家多年并不想念咸菜茨菇汤的原因，下面说法中错误的一项是

C

A.咸菜很咸很酸，没有吃惯的人，不容易引起食欲。

B.茨菇有一种苦味，而且有一年“我”吃得太多了。

C.生活逐渐富裕，辗转流离中，不缺少食物且没有机会吃到。

(4)短文的标题是“咸菜茨菇汤”，最后一段却写“我想念家乡的雪”，你觉得这样写偏题了吗?为什么?

没有偏题。因为这属于篇末点题，咸菜茨菇汤并不好吃，但它却是家乡的特有之物，每当吃到它，就让我想起家乡，想起在家乡的雪，家乡的雪是家乡的象征，因为它寄托了我对家乡的深深地思念之情。

2.阅读下面的内容，完成题。

中国早餐

中国人吃早饭的习惯，始于两千多年前的汉代。尽管一日三餐几乎成为人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国，却变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。

现代城市里，早餐的首要需求就是要简单快捷。天津人最懂得这一点。绿豆面煎饼是煎饼果子正宗的第一个标签，如果还是石磨的，那就更好了。绿豆面展开一个美妙的圆形，薄匀不破，鸡蛋保证营养。很多天津人相比果子，更喜欢夹果篦，是因为果篦很脆，放在热煎饼里不会变绵，酥脆口感能够坚持更长时间。煎饼果子，外柔内脆，鲜香兼备，享受它只需要三分钟。

中国早餐，味道至关重要。一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人才真正醒来。苏州面味道来自于汤，清而不腻。细面是苏式面的精髓，装碗不脱水、不泼汤。夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉，白糟粒粒，面汤鲜滑。

武汉人把吃早饭叫“过早”。口味偏好咸鲜，面窝、三鲜豆皮都是广受推崇的早点。而碱面作的热干面，才最代表这个城市的气质。水煮，伴麻油晾干，芝麻酱必须调配得稠而不懈，这样才能均匀全面的附着在面上。要达到这个效果，需要付出足够的腕力和持久的耐心。

不是所有的早餐都以快取胜。在广州，早餐享受的就是过程。早晨7点，位于老城区的酒家门前，站满等候开门的人，而点心师傅已经忙碌了整整三个小时。一样样精致茶点，被一双双灵巧的手赋予生命。广东早茶丰富而奢侈，茶只是借口，更重要是点心、菜肴、粥品。每个回头客都有自己心仪的座位。一边喝茶，一边慢慢地聊着，一个多小时很快就过去了。

对美味的渴望源自人类的本能，然而关于美食每个人都有不同甚至相反的选择。嗜荤茹素，快食慢餐，都有各自的理由，今天空前丰盛的食物和前所未有的困