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关于豆腐营销策划书范文

一、行业分析

项目经营

1、经营范围：原味豆腐、豆渣点心、芝麻糊、炸豆腐片、豆

腐花、豆浆、日本豆腐、彩色豆腐，蒸蛋。

2、项目概述：创办豆腐店，将有利于学生，吃豆腐方便。本

豆腐原料绿色无污染,非转基因食品。食用放心。并且为了打

响新店品牌效应，设有免费送礼、试吃，派发传单等营销战

略，为希望工程捐款。

竞争分析

1、竞争者

学校食堂的三楼小食区；学校附近的小餐馆；商业街的饮料

店，糖水店。

买方行业与供应商行业的集中程度。如果买方行业的集中程

度大，供方只能将产品卖给很少几个客户，此外别无市场，

那么买方就拥有较大的谈判优势；反之，供方的行业很集中，

买方除了可以在少数几家供方企业买到这种产品，除此别无

选择，那么供方就会比较主动。

2、成本结构

适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～10元之间，适

合我们的消费群体。

3、在任何产业中，一般都有五种竞争力量—进人威胁、被替

代的威胁、买方的议价能力、供方的议价能力、现有竞争对

手的竞争。

（1）替代产品带来的压力。一方面是来自附近糖水店的压力，

另一方面是饮料店的压力。

（2）供应两（供方）的争价能力。一是提价；二是维持原价，

但降低其产品的质量和服务。

4、新加入者的威胁

来自行业外的第四种影响力量，也是最敏感的影响力量是潜

在的人侵者。一般而言，当行业具有较高的投资回报时，就

会吸引很多的潜在加人者。新加人者的竞争将导致整个行业

内平均利润的下降，除非行业市场正处在迅速扩张的时期。

潜在加人者是否会真的采取行动人侵到行业中来，取决于人

侵者对行业屏障的认识，包括进人屏障和退出屏障。进人屏

障就是企业为进人某一个新行业所要克服的困难（或风险）；

退出屏障就是企业要退出某一个行业所要承担的损失。

5、行业内企业的竞争

行业内的企业并不都是竞争对手。通常的情况是既有竞争又

有合作。

二、创业环境分析

店面定位环境：

元岗商业街雄踞广州北交通枢纽中心u2014u2014广州天河

客运站旁，定位为面向年轻消费群体为主的休闲娱乐商业街，

经营范围涵盖：流行服装、文具店、箱包、化妆品、精品店、

通讯店、饰品、便利店、眼镜店、餐饮等。

项目周围有近30所大学矗立其旁，近十万的学生消费群体；

生活小区密布，拥有广州最具活力的年轻消费群体，商机空

前。其中，店面最大位置优势是与广东外语艺术职业学院相

邻近，而且在学院附近没有以豆腐为主题的店铺，销售群体

为约3000多人。

产品销售环境：

首先，分析我们销售产品的地理位置元岗商业街的餐饮服务

行业中，缺乏以健康，美容以及绿色环保等理念的有益食品，

而我们则开拓创新，围绕“健康、美容、绿色”的以豆腐为

主打产品的品牌特征。

餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采

用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。

其次，作为一个餐店开展绿色营销，我们有着天然的优势，

本餐厅将严格贯彻绿色餐店的标准，无论从原料采购、食品

加工还是卫生环境，都将严格把关。

努力营造出朴素典雅又不失时尚的环境，通过对餐店设计的

布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。从这些方

面考虑，我们有着很大的产品销售优势。产品自身优势

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量

元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物

肉”之美称，起到了极致的美容效果。豆腐的消化吸收率达

95％以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益

清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、

清洁肠胃。此外，我们的豆类产品不仅推出了纯豆腐，而且

还另外推出了有关于豆类的健康养