人教版高中化学必修第2册 第8章 第2节 化学品的合理使用.ppt

类别解热镇痛药抗生素抗酸药主要用途解热镇痛；防止心脏病、减缓老年人视力衰退和提高免疫能力；促进植物开花医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染治疗胃痛的药物，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适注意事项长期服用阿司匹林的不良反应有胃肠道反应、水杨酸反应等青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验胃穿孔病人不能服用产生CO2的抗酸药，以防加重病情 将下列家庭常用药物与相应作用用线连起来。板蓝根冲剂 伤口消炎甘草片 退热止痛红霉素 抑制胃痛、助消化扑尔敏 抗菌消炎阿司匹林 治疗感冒碘酒 镇咳化痰胃舒平 抗过敏[典例精练]【答案】【解析】本题主要考查一些家庭常备药物的作用，板蓝根冲剂可用于治疗感冒，甘草片常用于镇咳化痰，红霉素用于抗菌消炎，扑尔敏用来抗过敏，阿司匹林用来退热止痛，碘酒常用来伤口消炎，胃舒平用于抑制胃痛、助消化。 下列药物属于天然药物的是()A．阿司匹林 B．青霉素C．抗酸药 D．麻黄碱【答案】D【解析】麻黄碱是从中药麻黄中提取的生物碱，属于天然药物。任务二食品添加剂素养探源核心素养考查途径科学态度与社会责任食品添加剂是与人们饮食生活密切相关的物质，也是各类考题中经常命制的考点，往往在“化学与STSE”题目的选项中呈现，难度一般较小[情境导入](1)有同学说，天然的食品添加剂都是无害的，合成的食品添加剂都是有害的，这话对吗？【答案】天然的食品添加剂不一定无害，合成的也不一定有害，食品添加剂无论是合成的还是天然的，只要在限定范围内使用，都是无害健康的。(2)根据生活经验和常识，食品包装袋内常配有1个装有铁粉的小袋，其作用是什么？【答案】铁粉通过吸收包装袋内的氧气，使食品处于无氧状态，阻止食品变质，可以延长保质期，所以铁粉又被称为除氧剂或脱氧保鲜剂。1．常见的食品添加剂[深化理解]功能类别品种改善食品感官着色剂食用天然色素：辣椒红、姜黄、胡萝卜素食用合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄漂白剂亚硫酸氢钠、硫黄甜味剂天然甜味剂：蔗糖、葡萄糖合成甜味剂：糖精酸味剂醋酸、柠檬酸、乳酸鲜味剂谷氨酸钠(味精)功能类别品种改变食品状态膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵提高食品营养营养强化剂维生素、赖氨酸、食盐加碘、酱油加铁防止食物腐败变质防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐抗氧化剂抗坏血酸(维生素C)、二氧化硫2．食品添加剂的是与非(1)有益作用：①控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量。②延长食品的有效保存期。③便于食品加工，有利于加工工艺。④改善食品的色、香、味和营养价值。(2)使用不当的危害：如过量使用防腐剂亚硝酸钠，会有致癌的可能。所以，应该合理使用食品添加剂，严禁将不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂使用，或者超量使用食品添加剂。3．正确认识食品添加剂(1)正确区别食品添加剂与有毒物质。吊白块、三聚氰胺、瘦肉精、福尔马林、苏丹红等为有毒物质，不属于食品添加剂，食品加工过程中不能使用这些有毒物质，食品中也不能含有。(2)正确认识天然食品添加剂与合成食品添加剂。①都有安全用量。②只要符合国家标准，都是安全的。③天然食品添加剂一般比合成食品添加剂成本高，用量大，颜色不如合成食品添加剂鲜艳。 下列说法正确的是()A．最常见的防腐剂是苯甲酸钠和山梨酸钾B．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，而不能改变食品中的营养成分，故不属于食品添加剂C．味精不属于食品添加剂D．碘盐中的碘不是食品添加剂【答案】A[典例精练]【解析】食品添加剂的作用是改善食品的色、香、味、形等，着色剂也是食品添加剂的一种，B，C错误；加碘盐是为了防止碘缺乏而在食盐中加入了碘酸钾，碘酸钾是食品添加剂中的营养强化剂，D错误。 下列说法正确的是()A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康【答案】D辨析·易错易混食品添加剂中易出现的误区例下列说法正确的是()A．不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全B．天然添加剂比人工合成添加剂安全C．少用添加剂比多用添加剂安全D．应合理使用食品添加剂错解：A错因分析：由于错误地认为只要是食品添加剂都是有毒、有害的，易错选A。不用防腐剂进行处理的食品往往容易变质，对人体危害更大，A错误；不管添加剂是天然的还是人