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傣族烧烤市场分析创业计划书
1、进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场,找有创业经验的厨师及有关有一定社交能
力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系。
2、撰写创业企划书
创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、
开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分
析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等,其中每一个项目,
还都必须有细目分析。
3、;创业资金筹措
由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利
润按入股额分成)。
4、学习经营技术
向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,
各环节的工作都去做一下,学习管理经验,熟悉各管理细节,积累实
战经验。
5、店面商圈评估
地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近
工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多
的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,
一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。
商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的
竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否
有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,
消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平
常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只
看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估
上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面
的各项条件,以做为日后评估的参考。
6、找房子,与房东签约
根据店面商圈评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,
这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为,
一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。所以,在
与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。
在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才
能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三
至四年为较理想的签约期限。
另外,签约时通常还必须支付房东押金,押金的行情通常为租金
的30%左右。所以在签约时,必须支付房东店面押金及第一个月租金,
只是店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算
的日期能够扣掉装潢期,以降低租金支出。
7、申请营业证照
在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业,
将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请
公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事
业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,只要办理
营利事业登记。另外,还要到税务机关办理相关纳税手术,领统一发
票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌,不
致被别人所滥用,想要能为自己所专用,就还必须向工商局申请服务
标章注册。店门口所挂的招牌名称,除了名称文字或图样,可能有自
己特殊的设计,这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章。
与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同。所以,
不想自己将来的金字招牌遭人盗用,就必须先申请服务标章注册。
8、店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象,因
此,装潢厂商的选择十分重要,所找的装潢厂商必须要有相关店面的
装潢经验。譬如,开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商,开
儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为,装潢厂商
如果没有同类型店面的装潢经验,到时候所装潢出来的店面,就未必
能完全符合需求,届时,如果再打掉重做,当然就费钱费时。
所以,在装潢前要请装潢商先画图,包括平面图、立面图、侧面
图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。为便于
沟通清楚自己所想要装潢的模样,最好先带装潢商到同类型的店去实
地观摩,说清楚自己想要装潢的感觉,这样装潢出来的店面,才会比
较贴近自己的想法。
烧烤店的装潢构想:
a、临街玻璃落地窗。
b、玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c、室内柜台、方桌、椅子用原木,颜色呈原木色。
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