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杂粮加工绿色生产技术

考生姓名：__________答题日期：_______年___月___日得分：_________判卷人：_________

第一部分单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工过程中，哪种技术被认为是绿色生产技术？()

A.化学脱皮

B.超临界流体提取

C.砂轮磨皮

D.热风干燥

2.以下哪种杂粮作物最适合采用物理分离方法进行脱皮？()

A.玉米

B.小米

C.荞麦

D.高粱

3.绿色生产技术中，用于杂粮脱毒处理的常用方法是？()

A.紫外线照射

B.高温蒸汽

C.化学药品浸泡

D.真空冷冻干燥

4.在杂粮加工中，以下哪种技术可以减少对环境的污染？()

A.湿法研磨

B.干法研磨

C.超微粉碎

D.煤炭燃烧烘干

5.下列哪项不是杂粮绿色加工的优势？()

A.提高产品营养价值

B.降低生产成本

C.减少环境污染

D.提高加工速度

6.以下哪种杂粮加工技术属于物理改性技术？()

A.挤压改性

B.化学处理

C.生物酶处理

D.高温处理

7.在杂粮加工中，采用何种技术可以提高产品的抗氧化性？()

A.真空包装

B.辐照处理

C.高温短时处理

D.冷榨技术

8.以下哪种杂粮适合采用超声波辅助提取技术？()

A.大豆

B.红豆

C.花生

D.绿豆

9.杂粮绿色加工过程中，以下哪种方法不常用于害虫防治？()

A.电子杀虫

B.磁场杀虫

C.化学农药喷洒

D.红外线照射

10.以下哪个因素不会影响杂粮加工绿色生产技术的选择？()

A.杂粮种类

B.生产成本

C.环境保护要求

D.加工企业规模

11.在杂粮加工过程中，哪种技术能够最大程度地保留营养成分？()

A.高温蒸汽处理

B.冷榨技术

C.碱性处理

D.热风干燥

12.以下哪种方法不属于杂粮绿色干燥技术？()

A.微波干燥

B.真空冷冻干燥

C.热风干燥

D.太阳能干燥

13.在杂粮加工中，以下哪种技术可以减少加工过程中的能源消耗？()

A.热风干燥

B.超临界流体提取

C.真空冷冻干燥

D.高温烘焙

14.以下哪个不是杂粮加工过程中常用的绿色包装材料？()

A.纸质包装

B.生物降解塑料

C.金属包装

D.纤维素膜

15.在杂粮加工绿色生产中，以下哪种做法有利于减少废水排放？()

A.湿法研磨

B.干法研磨

C.水洗脱色

D.冷却水循环使用

第二部分多选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工绿色生产技术包括以下哪些方面？()

A.原料选择

B.加工方法

C.包装材料

D.废物处理

2.以下哪些方法可以用于杂粮的物理脱皮？()

A.砂轮磨皮

B.湿法研磨

C.化学脱皮

D.超临界流体脱皮

3.下列哪些技术属于杂粮的绿色干燥技术？()

A.真空干燥

B.微波干燥

C.热风干燥

D.太阳能干燥

4.以下哪些因素会影响杂粮加工产品的质量？()

A.加工温度

B.加工时间

C.储存条件

D.运输方式

5.下列哪些是杂粮加工中常用的改性技术？()

A.挤压改性

B.热处理

C.生物酶处理

D.辐照改性

6.在杂粮加工中，以下哪些方法可以减少食品添加剂的使用？()

A.超微粉碎

B.超临界流体提取

C.高温杀菌

D.冷榨技术

7.以下哪些是绿色包装材料的特点？()

A.可降解

B.无污染

C.可回收利用

D.高成本

8.以下哪些措施有助于提高杂粮加工的能源效率？()

A.能源回收利用

B.节能型设备

C.优化生产工艺

D.增加生产批量

9.在杂粮加工中，以下哪些技术可以用于提高产品的安全性和卫生性？()

A.电子杀虫

B.紫外线杀菌

C.高温蒸汽处理

D.化学消毒

10.以下哪些条件会影响杂粮的储存稳定性？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.氧气浓度

11.以下哪些技术可用于杂粮的功能性成分提取？()

A.超临界流体提取

B.蒸馏法

C.溶剂萃取

D.冷压法

12.绿色生产技术在杂粮加工中的应用，以下哪些是正确的？()

A.降低能耗

B.减少废弃物

C.提高产品质量

D.增加生产成本

13.以下哪些是杂粮加工过程中可能产生的污染物？()

A.废水

B.废气

C.噪音

D.固体废弃物

14.以下哪些方法可以用于杂粮的清洁生产？()

A.闭路循环系统

B.清洁能源使用

C.废水处理

D.高污染