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杂粮加工设备选型指南

欢迎参加本次考核。为了确保考试的公平、公正以及顺利进行，请您仔细阅读以下注意事项：

1.个人信息填写：请在试卷指定位置准确、完整地填写您的姓名、学号（或员工编号）等个人信息。

2.考试时间：本场考核时间为120分钟，请合理安排时间，确保在规定时间内完成所有题目。

3.考试纪律：考试期间请保持安静，禁止交头接耳、传递纸条等任何形式的作弊行为。一经发现，将严格按照相关规定处理。

4.物品管理：考试开始前，请将手机、电子词典等通讯工具和参考资料统一放置在指定位置，不得带入座位。

5.答题要求：请使用黑色或蓝色的钢笔、圆珠笔作答，不得使用铅笔或红色笔迹。答题时请在答题卡或试卷指定区域内作答，超出部分将不计分。

6.如需修改答案，请使用橡皮擦除干净后重新作答，不得在试卷上涂抹或使用涂改液。

7.试卷提交：考试结束后，请按照监考人员的指示，有序提交试卷和答题卡，不得私自带走或损坏。

8.特殊情况处理：若在考试过程中遇到试卷印刷不清、缺页等问题，请立即举手示意监考人员，不得私自询问他人或离开座位。

9.诚信考试：我们倡导诚信考试，希望每位考生都能凭借自己的真实水平参与考核，共同维护良好的考试环境。

考生姓名：________答题日期：_______得分：_______判卷人：_______

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种设备常用于杂粮的清选过程？（）

A.脱壳机

B.精选机

C.筛选机

D.打谷机

2.下列哪种杂粮破碎设备对杂粮的损伤最小？（）

A.锤片式破碎机

B.辊式破碎机

C.锯齿式破碎机

D.球磨机

3.对于杂粮的脱壳，以下哪个因素最为关键？（）

A.脱壳机的转速

B.脱壳机的温度

C.杂粮的水分含量

D.杂粮的品种

4.以下哪种杂粮不宜采用干法加工？（）

A.小麦

B.玉米

C.大豆

D.薏仁

5.在杂粮加工中，滚筒干燥机的主要作用是？（）

A.脱水

B.杀菌

C.筛分

D.破碎

6.下列哪种设备不适用于杂粮的色选？（）

A.气流色选机

B.振动色选机

C.CCD色选机

D.红外线色选机

7.在杂粮加工中，磨粉机的主要作用是？（）

A.粉碎

B.混合

C.分级

D.清洗

8.下列哪个因素不影响杂粮的磨粉细度？（）

A.磨辊的转速

B.磨辊的间隙

C.杂粮的水分

D.磨辊的材料

9.在杂粮加工中，以下哪种设备不是用于提升杂粮的？（）

A.斗式提升机

B.带式提升机

C.螺旋提升机

D.振动给料机

10.以下哪个环节不是杂粮加工的基本流程？（）

A.清洗

B.破碎

C.脱皮

D.筛分

11.下列哪种设备通常用于杂粮的分级？（）

A.粉碎机

B.分级机

C.色选机

D.干燥机

12.在杂粮加工中，以下哪种设备用于调节杂粮的湿度？（--

A.蒸汽机

B.干燥机

C.混合机

D.筛选机

13.下列哪种情况不适合使用湿法加工杂粮？（--

A.杂粮水分较低

B.杂粮品种较为杂乱

C.杂粮含杂较高

D.杂粮需要较高细度

14.以下哪种杂粮加工方式对杂粮的营养价值影响最小？（--

A.干法加工

B.湿法加工

C.冷加工

D.热加工

15.在杂粮加工中，以下哪种设备用于杂粮的冷却？（--

A.冷却机

B.干燥机

C.分级机

D.色选机

16.下列哪种因素不会影响杂粮加工设备的选型？（--

A.杂粮的品种

B.杂粮的处理量

C.加工车间的面积

D.杂粮的物理特性

17.以下哪个设备不是杂粮加工中常用的辅助设备？（--

A.粮食输送机

B.粮食包装机

C.粮食储藏柜

D.粮食干燥剂

18.在杂粮加工中，以下哪种设备主要用于杂粮的储存？（--

A.立式仓库

B.螺旋输送机

C.振动给料机

D.旋转阀

19.以下哪种杂粮加工方式最适合于易氧化杂粮的加工？（--

A.常温加工

B.密闭式加工

C.开放式加工

D.高温加工

20.下列哪种设备通常用于杂粮的最终产品包装？（--

A.真空包装机

B.散装机

C.打包机

D.压缩机

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些因素会影响杂粮加工设备的选择？（）

A.杂粮的种类

B.杂粮的处理量

C.加工成本

D.环境要求

2.以下哪些设备属于杂粮的预处理设备？（）

A.清洗机

B.脱皮机

C.干燥机

D.破碎机

3.以下哪些方法可以用