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保健食品从业工作人员考试题
姓名：部门：成果：
一、填空（每空一分，共40分）
1.干净室（区）内数量应严格限制。对进入干净室的临时
外来人员应进展与。
2.消费用模具的选购、、、维护、与报废应
制定相应的管理制度，设专人专柜保管。
3.库房物料的养护应做到五防，即防蝇、、、
4.销售记录应保存至药品期后年。
5.进入干净区的空气必需，并依据消费工艺要求划分空
气。
6.车间应按及所要求的进展合理
布局。
7.厂房应有防止与进入的
设施。
8.干净区内的空气的数与数应定期检
测，结果应存档。
9.空气干净级别不同的相邻房间之间的静压差应大
于Pa，干净区与室外大气的静压差应大于Pa，
并应有的装置。
10.仓储区的度与度应监测，以确定
其是否符合储存要求。
第1页
11.消费设备应有明显的标记，并定期修理、。
12.无菌工作服必需包盖全部、及部，
并能阻留人体__。
13.产品生管理文件主要有：、与。
14.为防止产品被污染与混淆，消费前应确认无上次消费
的。
15.消费区工作人员随时留意保持个人清洁，做到“四勤”即
勤、勤、勤与勤。
二、选择题：请将正确的选项填到括号中（每题1分，共20
分）
1、保健食品GMP的全称是：__________（）
A、保健食品消费管理规程B、保健食品良好消费标
准
C、保健食品种植质量管理标准D、保健食品经营质量管
理标准
2、保健食品GMP施行指南是____与_____的根本准则。适用
于保健食品消费的全过程、原料药消费中影响成品质量的关键工
序。（）
A、保健食品消费、技术管理B、保健食品研发、消费管理
C、保健食品消费、质量管理D、保健食品质量、销售管理
3、保健食品消费企业应建立______与______机
构。（）
第2
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