2024年中式面点师（四级）职业鉴定理论考试题库-下（判断题汇总）.pdfVIP

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2024年中面点师四级）职业鉴定理论考试题库-下（判

（

式

断题汇总）

判断题

1.硬质麦较宜制作松脆食品。

A、正确

B、错误

答案：

2.遇汤沸腾时应调小炉火或打开锅盖，止汤汁外溢灭焰，造成燃气泄漏

锅防熄

该用户很懒，什么也没介绍

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