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蔬菜配送规划方案

根据蔬菜易腐烂、生命周期短的自然特性，过多的流通环节惠造

成层层加价，基于以上分析，从提高蔬菜生产组织化程度，促进农超

对接，优化蔬菜质量，我部的蔬菜多是从当地农户手里直接购买的新

鲜蔬菜，由于长期合作，不会造成层层加价。

为了提高蔬菜的质量，便于运输，有利于贮存，蔬菜要逐个用包

果纸或塑料保鲜膜保研后装箱，大小适宜，也可以用大小适宜的纸盒

包装。蔬菜在包装容器内应有一定的排列顺序，其目的在于通风、透

气、避免高温或碰撞导致蔬菜腐坏。

学校的营养安全问题责任重大，无论是配货或是选货、送货都不

敢怠慢。配送工作要严格按照：保质量、包货源、报价位的三保原则，

以品质和服务作为我们生存和发展的根本，提供以配送蔬菜为主的专

业服务，我们坚信一定能成为行业的一流合作伙伴。

配送的蔬菜有：土豆、甘蓝、包菜、西兰花、菜花、包萝卜、红

萝卜、红葱、红心萝卜、白菜、茄子、大蒜、洋葱、西红柿、韭菜。

配送质量标准：配送的蔬菜质量、品质绝对优质。接到学校配送

订单后，分拣人员及时拣包装入筐中，配送的蔬菜经由学校的质量监

督员验收。

配送路线优化：合理的规划配送路线对配送成本的影响要比一般

运输大的多，必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，合

理的运输方案和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具，这也是

整个配送网络优化的关键节，走最短的里程、花最少的费用、经过最

少的环节，以最快的速度把蔬菜送到学校食堂。

配送方案：一、客户基本情况：xxxxd第三中学地处我县城工业

园区，占地面积320亩，总建筑面积37500平方米距离我批发部xxxxd

吉海蔬菜批发部）4.6公里。现有学生约3200名，校内食堂8个。

二、蔬菜供应量计算：按照中国营养学会的推荐，一人每天应当

至少食用300-500克蔬菜算，xxxxd第三中学校内食堂需要蔬菜为：

（3200*300克）960公斤-（3200*500克）1600公斤。如果中标，我

批发部会根据实际情况增加库存。

三、配送产品介绍：本批发部大量批发应季五毒无农药残留蔬菜，

品种包括：韭菜、葫芦、菜花、茄子、白菜、香菜、辣椒、包菜、土

豆、胡萝卜、西蓝花等本地市面流通蔬菜。

四、供应能力计算：本批发部正常库存各类蔬菜8000-15000公

斤，远超xxxxd第三中学校内食堂需要。

五、配送路线考察：实地开车测量从我批发部到xxxxd第三中学

大门口实际距离为：4.62公里。

六、配送路线方案：根据我县交通实际情况，我们制定了三套路

线方案，如图：

1、方案一：行程时间9分钟，行程4.62公里，路过4个红绿灯.

2、方案二：行程时间9分钟，行程5.4公里，路过2个红绿灯.

3、方案三：行程时间11分钟，行程5.1公里，路过3个红绿灯.

公司供货能力及配送车辆明细

本公司蔬菜配送能力如下：

供应能力

货物名称

按天计算按月计算正常储存

名称

运输方式和运输工具：

1运输方式;厢式货车配送。按照我批发部规定，配送车辆做保

温处理并定期保养、消毒，菜品用蔬菜专用周装箱分栏分装，保证转

运过程品完好。

2、本批发部自有蔬菜运输车辆1台，一台为轻型普通货车，

车牌号;

3、车辆如图

4、本店店位、菜品展示

4、蔬菜的储存方案

夏天气温高，蔬菜相对来说更不容易保存，而且，保存时间越长，

蔬菜所产生的致癌物亚硝酸盐就越多。

叶菜类：最佳保存环境：０℃～４℃，

根茎类：最佳保存环境：放阴凉处，不适合冷藏。最佳保存时间：

两天左右。

豆类菜：最佳保存环境：10℃左右，不能低于8℃。保存时间：

3天。

四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就

能3

天，但是放久了会逐渐出现咖啡色