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2024年食品安全工作总结报告5篇

2024年食品安全工作总结报告篇1

依据县局《关于印发《春季学校及学校周边食品安全专项整治活动实施方案》的通知》（黄食药监发[]9号）文件精神，我队对文件精神高度重视，精心组织，措施到位，落实到位，有步骤分阶段的对辖区内学校食堂进行全面排查，除去食品安全隐患。现将整治情况总结如下：

一、精心组织，缜密布置

为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我队高度重视学校食堂食品安全工作，快速召开了专题会议，划分了检查小组，共分了东西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关要求。

二、学校食堂食品安全检查情况

本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查；是否取得餐饮服务许可；是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的食品安全管理制度及公示栏是否上墙；是否配备专职或兼职的食品安全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原材料采购索证制度；是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否按规定实施食品留样；加工场合、设备设施布局是否依照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用；食堂内外是否环境乾净；餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。

这次专项检查对我辖区内5个学校的7家食堂进行了拉网式检查。首先，检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管理组织，配备了餐饮食品安全管理员，建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙，未发现超许可范围制售凉拌菜情况、未发现使用发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品，未发现学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，食堂均有有效“餐饮服务许可证”，并按许可核定项目为学生供餐。其次，检查中也发现了个别学校食堂基础设施差、食堂从业人员的食品安全意识长短不一、从业人员流动性大、更换频繁等问题，对学校食堂的食品安全造成了肯定的隐患。针对这些问题，我局乐观会同教育部门不绝加强跟踪督查，落实整改措施，努力提升学校食堂食品安全等级，营造让广阔老师和学生更加安全放心的饮食环境。最终，检查中结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，对全县7家学校食堂进行了20__年第一季度“餐饮服务食品安全量化分级动态评定”工作,做了该餐饮服务单位的诚信档案记录。本次检查共出动执法人员28人次，车辆7车次，检查掩盖率达100%。

三、存在的问题

1、检查发现部分学校食堂存在餐厨废弃垃圾处理不规范、未坚持从业人员健康晨检制度等问题。针对存在的问题我队执法监督人员下达了餐饮服务巡查表6份，要求限期整改完善。

四、下一步工作计划

1、针对存在的问题连续对学校食堂加强《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律法规的学习，提高法律意识，责任意识和安全意识，落实好各项措施，严防食物中毒的发生。

2、进一步加强组织领导，落实人员和明确责任，强化校内食堂餐饮食品安全的自身管理工作，特别是要加强学校食堂餐厨废弃垃圾处理的管理。

3、紧密联系本地教育部门加强对学校食堂的监督检查，加大执法力度，从严查处违法行为，对整改仍不符合要求的将依法予以查处，以确保学校食堂食品安全。

2024年食品安全工作总结报告篇2

上半年，在市局和县委、县政府的正确领导下，我局认真贯彻落实省、市食品药品监管工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标，坚固树立科学监管理念，充分履行食品安全综合监管职能，从实际启程，充分发挥组织协调作用，乐观开展食品，化妆品、保健品的综合监管工作，全县食品市场秩序安全稳定，群众食品安全得到有效保障。现将重要工作总结如下：

一、强化组织领导，稳步实施食品放心工程

依照“政府统一领导、部门引导协调、各方联合行动”的工作机制，依据年度工作计划，充分履行政府“抓手”职能，发挥部门间“桥梁”作用，乐观介入，自动作为，食品安全综合监管工作稳妥有序推动，形成全县上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。依据食品放心工程三年规划（__—2023）要求，认真落实各项措施，进一步整顿和规范食品市场秩序，认真做好食品安全目标管理综合评价各项准备工作。我县把实施食品放心工程，作为全年食品安全工作的重点，常抓不懈。及时调整了县食品安全协调委员会构成人员，订立印发了《旌德县关于进一步加强食品药品监管工作的通知》《旌德县2023年食品放心工程实施方案》《旌德县2023年食品安全专项整治工作方案》《关于转发〈宣城市农村宴席食品安全监管方法（试行）〉的通知》等文件。明确要求各乡镇、各部门切实履行职责，将工作任务分解到位。为有力推动食品安全工作有序开展，上半年，组织召开协调委会议1次、食品安全协调委办公室工作会议6次，并依据工作需要，及时部署食品安全重点工作。

二、认真组织