《食物与营养》精品课件.pptxVIP

食物与营养

食物分类营养素检测食物中的营养成分合理设计餐谱

食物分类怎么给我们常吃的食物分类？想一想？

食物分类膳食分类宝塔

营养素食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。

营养素米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可供给我们能量，支持我们的活动。

营养素油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。

营养素鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。

营养素蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。

营养素粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排除体内的有害物质和废物。

检测食物中的营养成分碘酒是“淀粉探测器”碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。滴几滴碘酒到土豆和萝卜切面上，观察有什么不同。

检测食物中的营养成分想办法检测花生里有没有油脂。

合理设计餐谱想一想？昨天你吃了哪些食物？

合理设计餐谱对照中国儿童平衡膳食算盘，判断你的食谱是否合理。

合理设计餐谱没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。用食物卡片模拟配餐，为自己设计一份科学餐谱吧。

谢谢