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一班级食品安全教育教案7篇

一班级食品安全教育教案

教学目标

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及防备措施。

教学重点

对食品污染和中毒的防备。

教学过程

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而显现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，防备食品中毒。

二、重点叙述

防备食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认得别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

1、认得食物中毒特征

潜匿期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的跟随呕吐、发热。

2、防备食物中毒应当做到以下几点

（1）养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

（2）选择新鲜和安全的食品。

（3）食品在食用前要彻底清洁。

（4）尽量不吃剩饭菜。

（5）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

（6）警惕误食有毒有害物质引起中毒。

（7）不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

（8）饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。

总结

要坚固树立“安全第一，防备为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，假如疏忽了这项，其后果不堪设想。

一班级食品安全教育教案

活动目标：

1、察看食品发霉变质的过程。

2、知道发霉的食品是不能吃的。

3、培养连续科学探究的兴趣。

4、加强学生的安全意识。

5、初步培养学生用已有的生活经验解决问题的本领。

活动准备：

学生用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸

活动过程：

1、请学生自主阅读学生用书《发霉了》，集体讨论：

这些是什么食物？为什么会变成这个样子？

你是怎么知道这些食物发霉了呢？

发霉的食物还可以吃吗？为什么？

2、请学生分组进行试验：

将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。

将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。

为每一位学生供应一份“试验察看记录表”，提示学生每天去察看面包是什么样子的，颜色有什么变动，依照日期记录下来。

3、等面包过几天后显现黑黑的霉菌，请学生一起共享他的察看与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来。

一班级食品安全教育教案

1．通过观看情景表演，知道随便乱吃东西的危害。

2．乐意用简单的语言大胆沟通乱吃东西的危害，提高自我保护意识。

故事：肚子疼的冬冬、食物图片

一、听故事――肚子疼的冬冬

一天，妈妈从学生园接东东回家，东东非要买烤肠吃，妈妈只好给东东买了两根。东东立刻吃了。东东回回到家中，看到篮子里盛着很多草莓，抓起来就吃。妈妈说东东，等洗干净了再吃。我不怕脏”。冬冬吃了很多。夜里，不知道为什么冬冬的肚子疼得不得了。

1．冬冬吃了些什么东西？（烤肠、草莓）

2．这么多的东西吃下去后，肚子会有什么感觉？（很疼）

3．说一说，假如你是冬冬，应当这样做呢？（少吃点、不吃不干净的东西）

小结：好吃的东西虽然味道特别好，小伙伴始终想吃，但是为了保护我们的肚子，不能吃的太多，而且没洗干净的食物也不能吃，肯定要洗干净。

二、沟通讨论――哪些东西不能吃

1．放假了，天气特别炎热，我们应当吃些什么，要少吃或者不能吃什么东西？（多吃蔬菜和水果、多喝水）（少吃冷饮、饮料、垃圾食品）

2．公路上，香喷喷的羊肉串、烤鸡翅真吸引人，怎么办？（少吃点、不要吃）

3．吃鱼的时候要注意什么？（小心鱼刺卡住喉咙）

4．观查看图片：这些东西为什么不能吃？

1）老鼠、苍蝇叮咬过的食物

2）过期的食品

3）腐烂变质的食物

4）没洗干净的食物

小结：大街上烧烤的东西特别不卫生，不能吃。老鼠、苍蝇叮咬过不能吃。吃水果之前肯定要洗干净。买食物要看保质期。吃鱼要将鱼刺剔干净，一旦鱼刺卡住了，我们不要哭，哭了鱼刺就陷得越深，要告知大人或老师，直接去医院就诊。

三、游戏――对与错

把药带进学生园吃、用嘴巴不断地吸果冻吃、玻璃球放在嘴里玩……

哪些是不对的行为？可以这样做吗？

小结：这些行为都太不安全了，容易发生受伤的事件，小伙伴不能乱吃东西，这样会让我们生病。所以要好好保护本身的身体，注意饮食安全，吃干净、卫生的食物

一班级食品安全教育教案

活动目标：

1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

2、