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食品、食品添加剂生产许可现场核查指南
一、生产场所（共24分）
序核查
核查内容核查依据核查方法核查方式评分标准
号项目
符合规定要
3
求。
1.保持生产场所结合申请材料中“生产加工场所及其周围环境平面图”，对生产加工场所周边情况及
环境整洁，周围无周边环境进行核查：
虫害大量孳生的1.平面图与实际生产场所及周围环境是否一致。1.现场查看
有污染源防
潜在场所，无有害《食品安全2.生产场所环境是否保持整洁。2.核对食品
范措施，但个
废弃物以及粉尘、法》第三十三3.生产场所及周围环境是否存在污染源，有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物生产加工场1
别防范措施
有害气体、放射性条、GB质和其他扩散性污染源。所及周围环
厂区效果不明显。
1.1物质和其他扩散14881-20134.查看环境是否给食品生产带来的潜在污染风险;是否评估污染源的性质，并采取适境平面图
要求
性污染源。各类污《食品生产当的措施将其降至可接受的水平；查看附近是否有有毒有害污染源，或者污染源是否3.询问相关
染源难以避开时通用卫生规对生产有影响。人员
应当有必要的防范》3.1款5.查看厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味,是否有各种杂物堆放；厂区垃4.查阅相关无污染源防
范措施，能有效清圾是否定期清理，易腐败的废弃物是否及时清除，不得有虫害大量孳生的潜在场所等；记录范措施，或者
除污染源造成的垃圾一般应存放在垃圾房或者垃圾桶内；厂区内厕所不得影响生产环境。污染源防范0
影响。6.车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。
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