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ICS67.180.20
ccsx31
G昌
中华人民共和国国家标准
GB/T20882.2-2021
代替GB/T20885-2007
淀粉糖质量要求
第2部分:葡萄糖浆(粉)
Qualityrequirementsforstarchsugar-
Part2:Glucosesyrupandglucosesyruppowder
2021-12-31发布2022-07-01实施
国家市场监督管理总局串士
国家标准化管理委员会~llJ
GB/T20882.2-2021
目IJ~
本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件是《淀粉糖质量要求》系列标准之一。该系列标准已发布了以下部分:
GB/T20880食用葡萄糖;
GB/T20882.2淀粉糖质量要求第2部分g葡萄糖浆(粉);
GB/T20882.3淀粉糖质量要求第3部分:结晶果糖、固体果葡糖;
GB/T20882.4淀粉糖质量要求第4部分:果葡糖浆;
一-GB/T20882.6淀粉糖质量要求第6部分:麦芽糊精。
本文件代替GB/T208852007《葡萄糖浆》,与GB/T208852007相比,主要技术变化如下:
更改了术语和定义(见3.1,2007年版的3.1);
一一增加了固体产品分类、要求及相应试验方法(见4.1、第5章、6.3、6.5、6.6和6.8);
更改了理化要求中的“透射比”为“透光率”(见5.2,2007年版的5.2);
删除了蛋白质、熬糖温度的理化要求及试验方法(见2007年版的6.6、6.7);
更改了DE值、pH、硫酸灰分的理化要求(见5.2,2007年版的5.2);
更改了干物质(固形物)的试验方法(见6.4,2007年版的6.2)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出并归口。
本文件起草单位2秦皇岛驯骆淀粉股份有限公司、广州双桥股份有限公司、安徽丰原发酵技术工程
研究有限公司、鲁洲生物科技(山东)有限公司、保龄宝生物股份有限公司、嘉吉投资(中国)有限公司、
罗盖特(中国)精细化工有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、泰莱贸易(上海)有限公司。
本文件主要起草人:郑森、张雪峰、茹彩友、穆晓玲、徐正康、王德友、李培功、王琼芳、下疆、王晓龙、
王亮、赵静波、王灵云。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
一-2007年首次发布版本为GB/T20885-2007;
本次为第一次修订。
I
GB/T20882.2-2021
引
随着食品发酵工业的迅速发展,淀粉糖种类向多元化发展,产品质量提高到一个新的水平,行业从
技术到品类都有了长足的发展与进步。制定G
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