动物营养学期末复习资料.pdf

名词解释

1干物质（drymatter，DM）除去初水分和吸附水的饲料成为绝干饲料，杨嫩中绝干饲料

的含量称为干物质。

2feedintakeFI

采食量（，）动物在一定时间内才是饲料的质量，一般以日采食量表示，即

动物在24h内采食饲料的质量。

3voluntarryfeedintakeVIF

自由采食量（，）是指动物在充分接触饲料的情况下，在一定

时间内采食饲料的数量，或称随意采食量。

4标准采食量（standardfeedintake，SFI）是根据动物饲养标准推荐的采食量，又称为采

食量定额。

5消化（digestion）是指饲料在消化道内经过一系列物理、化学、和微生物的作用，把结

构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。

6总能（grossenergy，GE）是饲料被完全氧化所释放的能量。

7净能（netenergy，EG）净能等于代谢能减去热增耗、发酵产热或与绝食动物相比的其

他产热。饲料NE就是指动物用于维持和生产的那部分能量。

8热增耗（HI）也称体增热、特殊动力学作用或食后增热。来源于饲料营养物质被动物采

食、消化、吸收、和代谢所消耗的能量产热，是采食后体热差。

9grossefficiency

能量利用总效率（）是指产品能值和采食饲料的有效能值的比值，私聊的

有效能包括消化能、代谢能、净能，不同动物用不同的有效能形式计算能量利用总效率。

10netefficiency

能量利用净效率（）是指产品能治与扣除维持需要之外采食的能值的百分比。

它受采食水平的影响较小，而更多的收动物遗传能力的影响。

essentialfattyacidsEFA

必需脂肪酸（，）是指体内不能合成，或合成的量不能满足需要，

必须由饲粮供给，在体内具有明确的生理作用对机体的生长和健康不可缺少的多不饱和脂肪

酸。

11conjugatedlinoleicacidsCLA

共轭亚油酸（，）是一组亚油酸的异构体，是一类具有共轭

双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的总成。

12essentialaminoacids,EAA

必需氨基酸（）是指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满

non-NEAA

足动物需要必须由饲粮提供的部分氨基酸。（，非必需氨基酸）

13limitedaminoacidsLAA

限制性氨基酸（，）是指饲粮中所含必需氨基酸的量与动物需要

量相比，差距较大的氨基酸。

14aminoacidantagonism

氨基酸之间的拮抗（）指的是饲料中某一种或几种氨基酸的浓度

过高情况下，影响其他氨基酸的吸收和利用，降低氨基酸的利用率。

15粗蛋白质（crudeprotein，CP）反应饲料或饲粮含氮物质的总量，是饲料营养价值评定

和配合饲粮的基础指标。

16可消化粗蛋白质（digestiblecrudepropein，DCP）饲料中蛋白质能被吸收消化的部分，

是饲料总蛋白质减去粪中排出的部分。

17非蛋白氮化合物（NPN）粗蛋白质中除了真蛋白质外，还包括游离氨基酸、肽、酰胺、

生物碱、有机碱、氨、尿素、尿酸和硝酸盐等含氮化合物，统称为非蛋白氮。

18饲料（feed）是指一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒无害的物质、

19animalnutrition

动物营养学（）是阐述动物摄入、消化和利用营养物质的过程与生命活动、

动物生产关系