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《虾蟹类增养殖学》实训教学大纲

课程中文名称：《虾蟹类增养殖学》

课程编码：

课程性质：必修课

学时学分：实践学时：8周

适用专业：高职水产养殖

一、性质、目的和要求

《虾蟹类增养殖学》是水产养殖专业的主要专业课，加强实验实习是《虾蟹类增养殖学》

教学过程中的重要一环。也是学好本门课的基础。本课程理论和实践性比较强。本课程实验

实践教学，主要通过实验室和参加虾类的人工育苗或蟹类的人工育苗顶岗实习来完成，通过

顶岗实习，使学生掌握经济虾蟹类的基本工艺流程，为今后从事生产技术工作打好必要的基

础。

二、主要仪器设备

育苗厂、显微镜等

三、实训方式与基本要求

顶岗生产实习

四、考核与报告

实习结束写实习报告，考核采用四级考核制，分为优秀、良好、及格、不及格。

五、实训项目设置与内容及指导书

1、基础设施

（1）供水系统该系统包括蓄水池、沉淀池、高位水塔、沙滤池以及水泵和进排水管

道等。

（2）育苗室虾蟹育苗早期易受冷空气影响，中、后期在南方易受梅雨影响，故需建

育苗室，进行室内育苗。育苗室的作用主要是保温、防雨和调光。育苗室的结构和材料要有

利于透光、保温和抗风，要经久耐用，繁简可视各地条件而定。一般采用土木结构，可用玻

璃或玻璃钢波形瓦盖顶，四周安装玻璃窗。若用玻璃钢波形瓦盖顶，要求透光率60～70%，

颜色宜选用乳白色或浅绿色，如用玻璃天窗，应设布帘，以调节光线。简易者可用编织塑料

布和塑料薄膜作顶。

（3）育苗池育苗池是育苗场的主体部分，是生产虾苗的主要场所。建池要求布局合

理、操作方便、经久耐用。

育苗池有座式、半埋式或埋式等几种类型。

育苗池应有大有小，池形以长方形为好，操作方便，池深1.5～2米。池壁可用钢筋混

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凝土灌注，也可用砖石砌成，外敷水泥，要求不渗漏、不开裂。通常30—80m水体的水池。

（4）亲虾越冬池亲虾越冬方式因地区而有不同。室内越冬时要有保温性能好的温室，

砖墙，双层窗户，室内光线控制在500米烛光即可。

（5）饵料室即对虾幼体饵料生物培养池，其中有单胞藻类、轮虫培养池，也包括卤

虫孵化池等。

（6）充气系统充气对于育苗有多方面的意义，是工厂化育苗不可缺少的条件。它包

括充气机、送气管道、散气石或散气管。

（7）供热系统对虾胚胎发育和幼体发育与水温关系密切，增温和控温是对虾育苗的

一个重要措施。目前增温的方法有：

①锅炉增温

②电加热

（8）供电系统育苗期间要求不间断地供电。若电厂供电不能保证，应配备电机，自

行发电。

（9）其他附属设备对虾育苗除有配套设施外，还需有一定的仪器和必要的育苗工具，

以便使用时得心应手。

2、育苗工艺

主要包括对虾育苗工艺、河蟹育苗工艺、梭子蟹育苗工艺这三种常见的经济虾蟹育苗

过程，这三种育苗工艺大体上相同但也有不同之处，这三种育苗工艺实习一种即可。

①对虾育苗工艺

亲虾的选择与培育

A、人工育苗的亲虾主要来自3个方面：一是直接采捕于自然海区产卵场；二是选用人

工养殖的成虾进行越冬培育；三是捕捞海区尚未成熟的成虾进行培养，采取措拖促进性腺发

育成熟。

先用亲虾的质量标准鉴别产卵亲虾优劣，按标准进行严格挑选，是提高育苗效果的措

施之一。无论是捕捞的亲虾，还是人工越冬的亲虾，凡有挑选余地的都应对亲虾进行筛选。

选择亲虾可参考下列标准：

B、亲虾的培育方法在人工控制条件下，采取措施可以促使对虾性腺发育成熟。在养

成的对虾中选择优良的个体进行越冬培育，也是选优育种的一个组成部分。

1.光线控制越冬期间，光线强弱对亲虾性腺发育有一定影响。

2．水温控制温度与对虾性腺发育关系密切。

3.强化饲育饵料是亲虾性腺发育的基础，饵料的数量与质量直接影响到对虾的性腺发

育。一般多以贝肉或沙蚕作为越冬亲虾的主要饵源。

4.X器官功能控制抽、摘除眼柄也是促进性腺快速成熟的有效方