食品与安全说课.pdfVIP

说课流程

说课流程

教材分析与学情分析

教学目标与重点难点

教法学法与教前准备

教学过程与教学反思

教材分析

本课的授课内容为学生安全教育读本—

《我的安全我知道（高中版）》中的第九章

“食品与卫生”，本章从当前食品安全存在

各种各样的隐患，给人类生活带来各种负面

影响出发。点击添加文本

就“个人卫生习惯”、“正确对待各类疾

病”、“食品卫生安全”和“饮食习惯”四

个方面详尽地阐述了日常生活中食品与卫生

的各方面内容，本章所选取的内容在食品卫

生方面具有很强的代表性。

学情分析知识储备

学生通过中学生物、化学

的学习和电视、网络、报

纸等媒体渠道对食品安全、

食物中毒与自救以及合理

膳食有一定了解。

能力基础

学习态度

实践经验：学生能够在日常生好奇心强：对食品卫生和合

活中注意饮食卫生，合理膳食理膳食具有较强的求知欲

;团队协作：学生具备一定

表现欲强：在课堂活动中渴

的团结协作能力

望表现自己，崭露头角

4

教学目标

知识目标能力目标情感目标

知识目标能力目标情感目标

A了解合理膳A能够在日常购A关注食品安全。

食的方法买食品时甄别食

品卫生情B把养成良好的

B学习判断食B通过小组活动饮食卫生习惯内

品安全性的方提高学生合作探化为学生自身的

法究能力需要。

重点重点难点

3、说教法与学法

教学方法

情景设置法小组合作法

视频演示法

自主学习法交流讨论法

合作探究

角色扮演

情景展示

视频学习