人教版高中生物必修第1册 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质.pptVIP

材料二脂肪和糖类元素组成相同，但C、H比例比糖类的高。据分析，1g脂肪氧化分解可释放出约39kJ的能量，1g糖原氧化分解可释放出约17kJ的能量。此外，由于脂肪具有疏水性，而糖类亲水，因此在同质量时脂肪所占体积仅为糖原的1/5。熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。(1)结合材料一，为什么糖类不全是能源物质？提示：有些糖类只参与构成生物体，不提供能量，如纤维素、几丁质。(2)从材料二中推断出脂肪的元素组成是__________、________、________，并说明脂肪是_______________。提示：CHO良好的储能物质(3)根据脂质的功能，分析熊和企鹅储存脂肪的原因。提示：脂肪不仅是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。脂肪具有保温作用，能维持体温及减少身体热量散失，对于内脏器官也具有缓冲和减压的作用。(4)与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？提示：①脂肪中碳、氢含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。【易错点拨】关于脂质的三点提醒(1)脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。(2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。(3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。1．下列关于脂质的说法，错误的是()A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输B．维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收C．磷脂是细胞生命活动的主要能源物质D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物体内的储能物质【答案】C[对点精练]【解析】动物细胞膜的成分包括脂质、蛋白质、糖类，脂质包括磷脂和胆固醇等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输，A正确；维生素D能促进人体和动物对钙和磷的吸收，B正确；磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，C错误；脂肪是生物体内的储能物质，D正确。2．下图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()【答案】A【解析】乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，A正确；葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖，B错误；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系，C错误；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子，D错误。课堂·延伸提分易错易混：糖类与脂质辨明1．关于糖类物质的几个误区(1)大多数糖类分子中H∶O＝2∶1，并非所有的糖类分子中都是如此，如脱氧核糖。(2)分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。(3)五碳糖参与核酸构成，纤维素是植物细胞壁的组分(结构物质)，它们不能为生命活动提供能量。2．关于脂质的三点提醒(1)脂肪≠脂质，固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。(2)脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。(3)脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。3．脂肪和糖的比较同质量的糖和脂肪，组成元素种类相同，只有C、H和O；而脂肪中C和H原子个数多于O，导致脂肪体积小，燃烧耗氧多，释放能量多。例1下表表示糖类、脂肪和蛋白质主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论不正确的是()种类质量分数/%CHON脂肪73～7711～12.59～12－糖类52～587～840～45－蛋白质50～556.5～7.319～2415～24A．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多C．脂肪、糖类、蛋白质在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2OD．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质错因分析：不理解脂肪和糖的区别，特别是相同质量的糖和脂肪在体积，氧化耗氧和释放能量上的区别。【答案】D【解析】糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。解题技巧：材料题的答题方法例2与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1g脂肪氧化分解可释放出约39kJ的能量，1g糖原氧化分解可释放出约17kJ的能量，但1g脂肪在体内储存所占的体积是