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郎酒小组长考试复习试题及答案
1.细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但最突出的是()。
A、抗热
B、抗干早
C、抗化学药品
D、抗辐射
【正确答案】:A
解析:暂无解析
2.食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年
B、每年
C、每二年
D、每月
【正确答案】:B
解析:暂无解析
3.《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定,上甑过程中,糟坨处理要求甑内糟团直径≤()cm。
A、1
B、2
C、3
D、4
【正确答案】:C
解析:暂无解析
4.封窖的目的()。
A、隔绝空
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