郎酒小组长考试复习试题及答案.doc

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郎酒小组长考试复习试题及答案

1.细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但最突出的是()。

A、抗热

B、抗干早

C、抗化学药品

D、抗辐射

【正确答案】:A

解析:暂无解析

2.食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年

B、每年

C、每二年

D、每月

【正确答案】:B

解析:暂无解析

3.《酱香型郎酒上甑操作规程(试行)》中规定,上甑过程中,糟坨处理要求甑内糟团直径≤()cm。

A、1

B、2

C、3

D、4

【正确答案】:C

解析:暂无解析

4.封窖的目的()。

A、隔绝空

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