微生物的营养与代谢.pptx

微生物的营养和代谢

重庆18中褚云生

元素

细菌

酵母菌

霉菌

C

50

49.5

47.9

N

15

12.4

5.2

H

8

6.7

6.7

0

20

31.1

40.2

P

3

0.2

0.4

S

1

0.1

0.3

组成微生物细胞的主要元素?基本元素?

最基本元素?活细胞中含量最多的元素?0

微生物细胞中几种主要元素的含量(干重百分比)

碳源：

需要量最大

不同微生物利用碳源的能力是否相同?

氮源：N₂(例)、NH₃(例)、

NH₄+、NO₃-(最常用)、尿素等

如何区分自养型和异养型微生物?

种类：维生素〈如生物素、氨基酸、碱基等

作用：构成酶和核酸

是不是培养所有微生物都要加入生长因子?蛋白胨可以为微生物提供哪几类营养?

生长因子：

实验设计：

如何利用基本培养基(仅能满足原始菌株营养需要)探究物质X是否是某微生物(基本培养基中不能生长)的生长因子?

基本培养基

添加物质X

不生长

不生长

生长

某微生物

高中生物涉及的四种培养基

1、无土栽培培养基：必需矿质元素

2、微生物的培养基：五大类营养物质

3、植物组织培养基：无机物、蔗糖等有机物、2种激素琼脂

4、动物细胞培养基：无机物、葡萄糖等有机物、

动物血清

PH要适宜真菌：5.0-6.0

细菌：6.5-7.5

注意营养物质的浓度

和比例(C/N)

目的明确

营养协调

培养基的配制原则

在谷氨酸发酵过程中，配制的培养基按

物理性质和化学成分分别属于什么培养基?

根据用途分：选择培养基、鉴别培养基

培养基的种类

学以致用!

·加入青霉素的培养基

分离酵母菌、霉菌等真菌

·加入高浓度食盐的培养基分离金黄色葡萄球菌

·无氮培养基

分离自生固氮菌

·不含有机物的培养基

分离自养型微生物

学以致用!

基因工程中加入青霉素等抗生素的培养基

分离导入了目的基因的受体细胞

细胞工程中加入氨基喋呤的培养基抑制骨髓瘤细胞和B细胞的增殖

分离杂交瘤细胞

加入伊红和美蓝(菌落呈深紫色并带金属光泽)

鉴别大肠杆菌

微生物的代谢

特点及原因：异常旺盛S/V很大

代谢类型：

乳酸菌、反硝化细菌、破伤风杆菌异养厌氧酵母菌异养兼性厌氧

硝化细菌、蓝藻、光合细菌自养需氧根瘤菌、圆褐固氮菌异养需氧

初级代谢产物

次级代谢产

物

生长繁殖

是否必需

是

否

产生阶段

生长到一定阶段产生

有无种的特异性

基本相同

有

分布

细胞内

细胞内或细胞外

举例

氨基酸、核苷酸、多糖、维生素等

四素(抗生素、毒素、

激素、色素)

酒精属于酵母菌的什么代谢产物?生长素?

微生物的代谢产物

组成酶：一直存在(只受遗传物质控制)胞内酶

诱导酶：由环境中诱导物(该酶的底物)

诱导合成

意义：

微生物代谢的调节

一、酶合成的调节

原因：代谢产物与酶结合或脱离，使

酶的结构发生可逆性的改变

实例：

特点：快速、精细

微生物代谢的调节

二、酶活性的调节

改变微生物遗传特性

控制生产过程中的各种条件(即发酵条件)

微生物代谢的人工控制

措施：

发酵

狭义的发酵是指微生物的无氧呼吸。

广义的发酵是指人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。

抗生素发酵维生素发酵氨基酸发酵

厌氧发酵需氧发酵

根据培养基物理状态分

发酵的分类：

发酵

微生物需要的

营养物质及功能

培养基的配制原则

培养基的种类

代谢产物

代谢的调节

代谢的人工控制

发酵的概念和种类

营养

代谢

小结

AA

▲▲

误的是(D)

A.硝化细菌能以NH₃作为氮源和能源物质

B.某些细菌可以利用光能固定CO₂合成有机物C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外

补充的营养物质

D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别

牛奶中的大肠杆菌

1.(2008·全国I)下列关于细菌的叙述，错

2.以下能正确说明酶活性调节的是

(C)

A.只要一种代谢产物积累，酶活性就下降

B.代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降

C.细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制

D.控制生产条件是人们对酶活性调节的惟一手段

细胞数目

总蛋白量

A酶活性加入精氨酸

时间

图甲

细胞数目-总蛋白量

B酶

加入乳糖

时间

图乙

3.(06北京东城)下列是某细菌在培养过程中同一时期的两组实验及结果示意图。请据图回答：

相对数量相对数量