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学校食堂餐具消毒记录表
餐具数量消毒方式保洁
消毒人
日期起始时间柜保
消毒柜药物签名
饭盆饭桶铲子勺子碗洁
（物理）（化学）
益民学校食堂从业人员培训记录
时间201６。9.8地点餐厅
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票,严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程,生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角.
接受教育人（签字):
益民学校食堂从业人员培训记录
2０16。9。
时间地点餐厅
２５
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要内容
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂
管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况,不得带病
工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格
证上岗.
３、继续认真执行食堂台帐制度,做好各种记录；严格索证索
票，严把原材料进货关。
４、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品,所购食品
必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。
５、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
６、食品留样48小时备查。
7、不准食用剩饭剩菜。
8、每天清扫卫生，不留死角.
９、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安
全就餐.
益民学校食堂从业人员培训记录
时间20１6．8.26地点餐厅
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要内容
１、开学第一天做好食堂卫生工作。
2、按操作规范加工饭菜,确保食品安全
３、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队
入场,不准拥挤。
食堂从业人员培训记录
2016．1１.
时间地点餐厅
１0
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要
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