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初级咖啡师复习测试卷
1.咖啡店营业记录无需记载()。
A、销售量
B、销售品种
C、客人投诉
D、客流量
【正确答案】：C
解析：暂无解析
2.白咖啡是()特有的咖啡。
A、沙特阿拉伯
B、中国
C、巴西
D、马来西亚
【正确答案】：D
解析：暂无解析
3.在客人点单过程中，规范的服务用语是()。
A、“请稍等”
B、“没问题”
C、“小菜一碟”
D、“好嘞”
【正确答案】：A
解析：暂无解析
4.咖啡生豆含水率高，则()。
A、咖啡豆颜色偏绿
B、密度越高
C、硬度较大
D、以上都对
【正确答案】：D
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