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《给水加热》教学设计

【教学分析】

本课继探究物体“热胀冷缩”的性质后，进一步探究水受热后的变化。

本课对学生动手实验的能力要求较高：一是温度计的使用方法；二是酒精灯的使用方法及安全事项；三是给水加热的方法及安全事项。教师应落实各项操作，为后续的现象观察、数据分析、得出结论奠定坚实的基础。

教材第三部分给出了实验操作的具体步骤，特别提到了小组合作，教师应有意识地引导学生进行人员的分工，高效完成实验。最后的表格提示了学生操作中需要关注的两部分内容：一是实时记录水温；二是实时观察水的情况，记录观察到的现象。

第四部分是通过处理数据得出结论。虽然在三年级天气单元已学过根据折线图描述一天的气温变化，但并没有学习如何绘制，所以本节课的另一个重难点是将数据转化为折线图，并指导学生通过分析折线图得出结论。

由于本节课容量较大，如有必要，可以用两个课时来完成教学。

【教学目标】

学会描述测量物体或者空气温度的方法。

知道国际上常用摄氏度作为温度的标准单位来表示物体的冷热程度。

能够观察并描述一般情况下，当温度升高到100℃时，水会沸腾。

在科学探究中能表现出实事求是的态度，面对有说服力的证据，能调整自己的观点。

【教学准备】

材料准备：铁架台、温度计、烧杯、水、陶土网、酒精灯。

活动场地:最好在含有通风橱的实验室或科学教室。

【教学过程】

1.提出假设

师：老师这里有一杯常温的水，如果我想将这杯水变热，你有什么方法？

生1：在火炉上烧。

生2：用电热水壶加热。

师：如果给这杯常温水持续加热，水会发生什么现象？

生1：水会变得很烫。

生2：水会被烧开。

生3：水会被烧干。

师：接下来我们亲自做实验来验证自己的猜想。

2.实验技能

师：既然要给水加热，我们将用到实验室常用的加热工具——酒精灯。酒精灯如何使用，有哪些注意事项呢？我们一起通过一个视频来认真地学习掌握。

（播放酒精灯使用方法及使用安全的视频）

师：接下来是有奖竞答：

问题1：可以用嘴吹灭酒精灯吗？（不能）

问题2：如何熄灭酒精灯？（用灯帽盖灭，拿起来，再盖一次。共盖两次）

问题3：若不小心将酒精灯打翻，应如何扑灭？（湿抹布）

师：加热时怎么知道这水有多热呢？

生1：用手小心地碰一下。

生2：小手碰容易烫伤手，也不准确，应该用温度计。

师：借助工具来测量是一个非常科学的方法，有一种专门测水温的温度计叫做水温计，我们一起来认识一下。

生：我觉得这个和气温计差不多，都有液柱，上面都标有刻度。

师：有哪里和气温计不一样的吗？

生1：水温计比气温计长。

生2：量程超过了100摄氏度。

生3：外壳是用玻璃做的。

师：如何读数呢？

生1：看红色液柱的最顶端。

生2：要注意零上还是零下。

生3：读数的时候要平视液面。

3.实验操作

师：接下来，我们就看看具体的加热操作吧。（播放操作视频）

…………操作视频文案…………

将酒精灯放在铁架台上

把陶土网放在三脚架上

在烧杯中装一半的常温水，将准备加热的水放在陶土网上

将水温计悬挂在烧杯的中间，使液泡完全浸没进水中，注意不要触碰到烧杯底部和杯壁

点燃酒精灯

一人负责计时，每过一分钟报一次时

一人负责观察温度计，一分钟记录一次数据

一人负责观察水的变化，一分钟记录一次现象

…………操作视频文案…………

师：在实验过程中谨防烫伤，观察时请勿过于靠近加热装置。整个过程中注意记录数据与实验现象。

（学生实验操作，记录数据）

4.结果分析

师：上节课我们观察了给常温水持续加热的实验，大家都记录了实验数据和现象，现在我们一起将这些数据和现象分享到黑板上。

师：我们先观察黑板上相同的部分，请你们仔细对比观察，看看有什么发现。

生1：100℃的时候水都出现了大量气泡、水翻腾、冒白烟等现象。

生2：水的温度都在不断上升。

生3：前三分钟水都没有变化，三分钟后才逐渐有小气泡、白烟产生。

师：实验结论是要在多次实验与数据的支持下得出的，所以当我们总结结论的时候，可以从出现最一致的实验现象出发去表述。你现在可以得出哪些结论呢？（PPT给出句式：常温水通过持续的加热，_____。）

生1：常温水通过持续的加热，温度会不断地上升。

生2：常温水通过持续的加热，一开始会出现小泡泡，最后会出现大泡泡。

生3：常温水通过持续的加热，烟雾会越来越大。

师：但大家的实验中存在不一样的现象，有哪些现象是不一样的？

生1：第一组过了4分钟才到20℃，第二组过了4分钟就到达22℃了。

生2：可能是大家开始计时的时间不一样，因为后面的温度都一样。

生3：我们组还发现烧杯中的水变少了。

师：这些现象与我们刚刚得出的结论相矛盾吗？

生：不矛盾。水变少正好可以说明水变成烟雾飞走了。

5.数据分析

师：大家总结的很好，但在数据方面有比较多的争议