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食品生产企业食品安全类管理人员培训考试题库（通用版）
一.多项选择题
1.食品标签上必须标注的内容应该有（ABCD）
A、保质期；
B、生产日期；
C、详细厂址和企业名称；
D、成分及配料表；
2.平时应怎样预防食物中毒？（ACD）
A、瓜果洗净或去除外皮后食用是安全的
B、吃剩的`菜放进冰箱保存后，拿出来可直接食用
C、不购食无卫生许可证和营业执照的小店的食品
D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品
3.用冰箱保存保藏食品正确的做法是（AD）
A、生熟食物必须分开放置；
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净；
C、冰箱中温度低，食物可长时间存放，不用担心会变质；
D、冰箱内熟食在食用前要再次
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