高中生物选修1《第1章微生物技术第1节培养基对微生物的选择作用【实验】培养基...》43北师大教案设.pdfVIP

第

1单元

课

题

名

称

《培养基的配制与灭菌》

总课时数

2

第（

1

）课

时

教材及学情分析

教材分析：

本节《培养基的配制与灭菌》是北师大教材第1章第1节的

内容，正确掌握培养基的配制方法，是从事微生物学实验工

作的重要基础。用于培养微生物的培养基种类很多，配方也

各有差异，但一般培养基的配制程序大致相同，例如：器皿

的准备、培养基的配制与分装、棉塞的制作、培养基的灭菌，

斜面与平板的制作以及培养基的无菌检查等基本环节大致

相同。因此，本节的学习对后续微生物的培养、分离、鉴定

和保存的学习有着不可忽视的重要作用。

学情分析：

高二学生已知微生物的基础知识较少，用于培养微生物的培

养基在学生脑海中就是一个抽象的概念，而高压蒸汽灭菌法

和超净工作台倒平板等无菌操作技术更是学生未听闻的。这

就需要教师在本节课多提供学生较多的直观材料和视频，帮

助学生掌握培养基的配制流程和灭菌技术，为微生物的后续

学习打下基础。

教学目标

1.掌握培养基配制的一般原则和步骤。

2.掌握常见消毒和灭菌的方法（如：高压蒸汽灭菌法、超净

工作台倒平板）。

教学重点

1.培养基配制的一般原则和步骤。。

2.高压蒸汽灭菌法、超净工作台倒平板。

教学难点

高压蒸汽灭菌法、超净工作台倒平板。

教法学法

PPT、自主学习、合作探究

教学资源及课前准备

（1）本实验相关的操作视频和图片

（2）学生课上练习的用具：锥形瓶、试管、培养皿若干、

报纸、棉花、棉线

教学环节

教学过程设计

引入：

（一）培养基

1、培养基的营养成分

2、培养基微生物在我们生活中无处不在，在实验室条件下

培养微生物都需要用到培养基。那么，什么是培养基呢？如

何制备培养基？引入《培养基的制备与灭菌》的学习。

（一）培养基

定义：培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖和积累代谢

产物的营养基质，用于培养、分离、鉴定和保存各种微生物。

师强调：人工配制、适合微生物生长、繁殖

1、培养基的营养成分：水、碳源、氮源、微量元素、无机

盐（学生作答）

2、培养基的种类：

的种类

（二）无菌技术

（三）操作步骤：

①根据物理性质分：固体培养基、液体培养基（是否添加琼

脂）

②根据化学成分分：合成培养基——成分明确，常用于分类，

鉴定

天然培养基——成分不明确，常用于工业生产

（如牛肉膏、蛋白胨等）

师：介绍培养基有不同的划分标准，举例本实验配制的牛肉

膏蛋白胨培养基（添加琼脂）属于天然、固定培养基。

（二）无菌技术

在培养微生物的操作中，每一步都需要做到“无菌”，即防

止外来杂菌的入侵。

a.注意事项

1）清洁和消毒；2）灭菌；3）酒精灯附近进行；4）避免已

经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。

b.消毒与灭菌的区别

消毒：使用较温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部

一部分微生物（不包括芽孢和孢子）。

灭菌：使用强烈的理化因素杀死物体内所有的微生物，包括

芽孢和孢子。

c.常用消毒与灭菌的方法

(1)消毒的方法：

①化学药剂消毒法:

用75%酒精进行皮肤消毒；

②紫外线30min消毒：照射前，可喷石炭酸或煤酚皂等消毒

液加强消毒效果。

(2)灭菌的方法：

①灼烧灭菌：试管口、瓶口

②高压蒸汽灭菌：0.1MPa、121

℃下维持20-30min.

（三）操作步骤：

师：介绍本实验使用的牛肉膏蛋白胨培养基的配方：

物质

量

制作

牛肉膏

1.5g

依次加入蒸馏水，加热溶解

蛋白胨

5g

NaCl

2.5g

琼脂

10g

蒸馏水

400mL

1mol/L

NaOH

1mol/L

HCl

滴加

调节pH(7.4

-

7.6)

蒸馏水

适量

定容（500）mL

师：培养基配制的步骤有哪些呢？学生作答，教师黑板板书

1.配制培养基

2.分装、加塞和包扎

3.灭菌

4.摆斜面或倒平板

师：依次讲解各步骤注意事项。

1.配制培养基

2.分装、加塞和包扎

3.高压蒸汽灭菌锅灭菌

4.摆斜面或倒平板

1.配制培养基：称量→溶化→调pH

师讲解并展示实验相关图片：

①牛肉膏具有黏性，称量需要使用称量纸或者烧杯或用玻棒

称量。

②琼脂需剪成小段溶化，并在加热过程中应控制火力，不断

搅拌，以防琼脂沉淀在锅底烧焦。

③调节培养基酸碱度可用玻璃棒蘸少许培养基，点在试纸上

进行对比，至pH

7.4——7.6(注意不要调过)，最后加蒸馏水定容500mL。

2.分装、加塞和包扎：