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食堂垃圾分类管理方案

食堂垃圾分类管理方案（通用6篇）

为确保事情或工作高质量高水平开展，通常需要预先制定一份完

整的方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。你知道什么样的方案

才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家整理的食堂垃圾分类管

理方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食堂垃圾分类管理方案篇1

为贯彻落实《国务院办公厅关于转发国家发展改革委住房城乡建

设部生活垃圾分类制度实施方案的通知》（国办发〔20xx〕26号）、

《成都市生活垃圾分类实施方案》（20xx-20xx年）及《成都市餐厨

垃圾管理办法》相关要求，并结合彭州市环保突出问题百日攻坚行动

及国家食品卫生城市创建等工作要求，深入推进我市生活垃圾分类工

作，进一步加强我市餐厨垃圾管理工作，实现餐厨垃圾减量化、无害

化、资源化处置，特制定本实施方案。

一、工作目标

严厉打击不规范排放餐厨垃圾，违规收集、非法收运处置餐厨垃

圾的违法行为，全面建立分类收集、规范收运、无害处置、管理规范、

运行有序的餐厨垃圾收集收运处置体系和管理运行体系。

二、工作任务

严格执行《成都市餐厨垃圾管理办法》相关规定，严格实行餐厨

垃圾管理“谁产生、谁负责”“属地管理、统一收运、集中处置”和

“减量化、资源化、无害化”原则。

（一）强化过程监管

1.强化收集监管。严禁餐厨垃圾产生单位违法排放餐厨垃圾，加

强餐厨垃圾分类收集管理，督促使用符合标准、有醒目标识的餐厨垃

圾专用收集容器，并建立餐厨垃圾产生台账。督促餐厨垃圾产生单位

将餐厨垃圾交由取得餐厨垃圾收运许可的收运单位进行统一收运，严

禁非法销售。

2.强化收运处置监管。督促餐厨垃圾收运、处置单位建立工作台

账，真实、完整记录收运的餐厨垃圾来源、数量、去向、处置工艺，

产品流向、运行数据等情况。督促餐厨垃圾收运单位配置密封式的专

用收集桶和运输车，进行单独收运，确保垃圾不抛冒滴漏。督促餐厨

垃圾处理单位采取措施防止处理过程中产生的废水、废气、废渣、粉

尘、噪声等造成二次污染。

（二）严查违法行为

严厉打击各类乱倒和违规收集、运输、处置的行为，严厉打击将

餐厨垃圾交由未经许可的单位及个人进行收运、处理的行为。依法查

处餐厨垃圾产生单位非法销售和不规范处理餐厨垃圾的行为。

（三）积极宣传引导

广泛宣传餐厨垃圾分类收集，规范收运处置的目的意义，积极宣

传《成都市餐厨垃圾管理办法》相关法规。督促餐厨垃圾产生单位及

收运处置单位按规定收集收运处置餐厨垃圾，做好政策解释和引导工

作，形成全社会参与的良好氛围。

三、任务分工

（一）市市场和质量监管局

1.负责餐饮服务、食品生产加工、流通环节的监督管理，加强餐

饮服务单位和食品加工企业产生的不可食用的残渣油脂处理情况的监

督管理。发现涉嫌以餐厨垃圾为原料进行食用油或食品生产加工以及

经营销售以餐厨垃圾为原料生产的食品的违法行为，及时移送市综合

执法局查处。

2.负责督促餐饮服务单位建立餐厨垃圾产生、交运台账，真实、

完整记录餐厨垃圾的种类、产量和去向等情况；发现未按规定建立台

账、对台账弄虚作假或未按规定报告登记的餐厨垃圾产生单位，及时

移送市综合执法局查处。

3.负责督促餐饮服务单位将餐厨垃圾交由具有收运许可的收运单

位进行收运。发现餐饮服务单位将餐厨垃圾交由未经许可的单位、个

人进行收运和处理的违法行为，及时移送市综合执法局查处。

（二）市城管局

1.负责我市餐厨垃圾收运、处理的监督管理。定期向社会公布已

取得许可的餐厨垃圾收运单位、处理单位名录。发现未经许可擅自从

事餐厨垃圾收运、处理的违法行为，及时移送市综合执法局查处。

2.负责督促餐厨垃圾产生单位按要求进行前端“干湿”分离，分

类收集。发现随意倾倒、堆放餐厨垃圾的行为，以及未按规定将餐厨

垃圾分类收集、密闭存放或者将餐厨垃圾混入其他生活垃圾存放的违

法行为，及时移送市综合执法局查处。

3.负责督促餐厨垃圾收运单位、处理单位建立收运台账，真实、

完整记录收运的餐厨垃圾来源、数量、去向、处置方法、产品流向、

运行数据等情况。发现餐厨垃圾收运单位、处理单位不按规定建立台

账、对台账弄虚作假或不按规定申报的行为；未按照规定标准和规范

及时收运餐厨垃圾的行为；未