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《生物化学》课程整体教学设计

《生物化学》课程整体教学设计

（2014-2015学年第二学期）

一、管理信息

课程名称：生物化学

课程代码：

学分：4

学时：64

课程类型：专业核心课

授课对象：生物3140班)

先修课程:应用有机化学

后修课程:天然药物提取生产技术,食品检验技术,药物制剂技术等

课程组成员签名：朱建华,刘艳,汤晓,邱从平

年月日

专业（教研室）意见

专业主任(签字):

年月日

分院职教能力培训与测评评委会意见

分院评委(签字):

分院盖章

年月日

《生物化学》课程整体教学设计全文共1页，当前为第1页。

二、课程设计

《生物化学》课程整体教学设计全文共1页，当前为第1页。

1．课程目标

能力目标：

(1)能对蛋白质、核酸、糖类、脂类、酶类等进行测定分析。

(2)能识别和分析蛋白质、核酸、糖类和脂类等物质结构。

(3)能分析参与代谢过程的主要催化酶类。

(4)深入分析糖的合成和分解代谢过程。

(5)初步分析脂肪代谢、蛋白质合成等代谢过程。

知识目标：

(1)理解蛋白质、核酸、糖类和脂类物质分析鉴定的原理及过程要点。

(2)掌握生物体内蛋白质、核酸、糖类和脂类等分子的结构特点和功能。

(3)理解酶的结构特点和功能；理解与酶相关的维生素结构特点。

(4)掌握糖类代谢，理解蛋白质、核酸和脂类代谢的过程。

素质目标：

(1)通过实践课培养操作上认真严格的态度

(2)通过课程论文内容强化计算机办公软件的操作素质

2．课程教学活动设计

2．1课程内容设计

序号

模块名称

学时

累加

1

蛋白质测定分析

14

14

2

核酸测定分析

8

22

3

糖类测定分析

12

34

4

脂类测定分析

8

42

5

酶类测定分析

10

52

6

三大物质代谢分析

16

64

《生物化学》课程整体教学设计全文共2页，当前为第2页。2．2能力训练项目设计

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编号

能力训练项目名称

亚项目名称

学时

能力目标

训练方式

结果(可展示)

1

蛋白质测定分析(14学时)

（1)氨基酸及蛋白质的定性定量测定.

6

能对蛋白质进行定性和定量测定

引入任务，教师简单讲解和引导，学生讨论测定方案，教师给以简单小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据

氨基酸及蛋白质测定数据,写出实验报告

（2)分析氨基酸及蛋白质结构及性质。

8

能分析氨基酸及蛋白质的一到四级结构，并能分析其性质。

教师写出示范氨基酸及蛋白质某一分子结构组成，引导学生推理写出其它结构，教师总结归纳，找出规律。性质同样进行

写出氨基酸及蛋白质的一级结构

2

核酸测定分析(8学时)

（1)核酸的定量测定

2

能对核酸进行定量测定。

引入任务，教师简单讲解和引导，学生讨论方案，教师给以小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据

核酸测定数据,写出实验报告

（2)分析核酸结构及性质

6

能分析核酸组分、结构及性质。

教师示范某一核酸组分及某核酸结构，引导学生写出其它结构，教师总结归纳。性质同样进行。

写出核酸组分及核酸的结构

3

糖类分析测定(12学时)

（1)多糖的含量测定

6

能运用糖类的性质，定性和定量地测定枸杞糖类，并能进行分离。

引入任务，学生讨论方案，教师简单讲解和示范，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据

标准曲线及样品测定数据，写出实验报告

（2)分析糖分子结构和功能

6

能识别和分析单糖、二糖和多糖的分子结构及功能。

教师示范某糖分子结构，学生模仿写出结构，教师总结归纳。并引出其功能、性质等

写出各种常见糖的结构

4

脂类分析测定(8学时)

（1)脂肪含量测定

2

能对脂肪进行定量地测定

引入任务，老师简单讲解和引导，学生讨论方案，教师小结步骤，学生自行测定操作，教师针对性指导，最后测出数据

脂肪测定数据，写出实验报告

（2)分析脂类结构及性质

6

能分析脂肪、磷脂等的分子结构特点及性质

教师示范某一脂肪、磷脂等分子结构，学生模仿写出其它对应结构，教师总结归纳。

写出脂肪和磷脂等分子的结构

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