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贵州茅泉酒业有限公司质量管理方针

质量是企业的生命，是企业永恒的主题。为了强化企业质量意识，牢固树立“以质求存”的

观念，加强企业质量管理，经公司研究提出本企业质量方针。

茅泉酒业产品质量方针是：高标准、严要求，精益求精生产100%的合格产品，消费者满意

的产品。

为了确保这一方针的实现，具体措施是：

一、由一名副总经理主抓质量工作；

二、成立由各车间与检测人员组成的质量管理办公室，具体负责质量目标的落实。

三、切实加强质量知识的培训，使员工的质量意识不断增强，熟悉掌握行业标准和达标产品

的生产技能，增强检测人员的检测水平；

四、实行质量奖惩制。对出现质量问题，公司将追究主管领导责任，严惩直接责任人，反之，

对严把质量关，无质量差错和对质量管理有重大贡献的，给予奖励。

2002年5月1日

贵州茅泉酒业有限公司质量目标管理制度

根据国家有关文件精神，行业规章制度及标准，为提高公司产品质量，规范质量管理，特制

定本制度。

一、公司明确一名领导负责企业质量全面工作，该领导必须履行其质量管理职责；公司设专

制质量管理机构，进行质量管理日常工作，明确各环节质量管理负责人，主抓质量管理日常

事务。

二、基酒车间质量目标：基酒生产车间，应严格遵守公司规定的各项操作流程，生产出优质

达标的基础酒，为此，必须认真作好以下环节工作：1、原燃材料的购进：必须达到规定标

准，不合格的原燃材料坚决不能进仓；2、生产配料环节：必须按公司规定的配料控制点（即

配料比例）产出高产优质的基础酒；3、生产发酵环节：严格按公司规定的入窖温度、发酵

时间、窖池的密封等重要环节。

三、贮存环节：公司的基础酒必须达到贮存时间，没有达到贮存时间的，严禁调入勾兑车间

勾兑，贮存时间要求在基础酒产出入库时3年以上。

四、勾兑环节：勾兑加浆时，必须加入已交货的水，达到GB5749《生活饮用水卫生标准》

的规定，勾兑达所需要酒精度后进行化检测，化验不合格的，继续进行净化、勾调，至化验

合格标准，然后进行储存，等待再过滤后罐装。

五、包装环节：应按以下目标进行：1、洗瓶：酒瓶的损耗率为2%以下，酒瓶的洗净率为

98%；2、灌装：检验员必须在流水线上逐一进行感官（目视）检验，每隔二十分钟随机抽

取一瓶进行计量检测，所抽验产品必须达到计量标准；3、在批次成件酒中，随机抽取六件，

每件抽取一瓶，共六瓶，总量不少于300ML4、包装成件入库前，化验员进行抽取化验，抽

取合格率必须达到100%，抽取不合格产品严禁出厂；5、出厂前必须认真检查各项产品记

录，出厂合格率必须达到100%。

六、其他环节目标管理根据公司有关制度执行。

2002年5月5日

贵州茅泉酒业有限公司

质量管理组织管理组织机构及人员职责

为了切实加强企业产品质量管理，经公司研究决定成立“贵州茅泉酒业有限公司质量管理办

公室”（简称质管办），由公司副总经理陈坤德同志兼任办公室主任，由蔡回启和罗安明为副

主任，陈宗孝、周婷、罗安明为成员，由梁明政为基酒车间主任，蔡回启为包装车间主任，

周婷为化验、检测室主任。

一、具体分工：

1、陈坤德同志负责公司质量管理全面工作。

2、梁明政负责基酒车间质量管理工作。

3、陈宗孝负责勾兑车间质量管理工作。

4、蔡回启负责包装车间质量管理工作。

5、周婷、罗安明负责公司化验、检测工作。

二、质管办主要工作职责：

1、负责监督公司产品生产流程的工作。

2、负责管理公司产品和原辅材料的质量。

3、负责基酒的质量工作。

4、负责勾兑的半成品质量工作。

5、负责包装流水线的质量、计量工作。

6、负责随机抽样的化验、检测工作。

7、负责包装材料、基酒等的入库检验工作。

三、基酒车间主任主要工作职责与权限：

1、组织车间员工按公司计划进行生产；

2、对车间进行行政管理。

3、负责车间生产安全与消防安全。

4、抓好车间生产的质量工作：即原燃材料不合格决不进仓，生产配料必须按规定标准进行，

生产发酵严格按入窖温度、发酵时间、窖池密封等要求把好关；

5、作好各种原始记录。

四、勾兑车间主任主要工作职责与权限：

1、严格按品牌要求和理化指标、卫生指标要求调配勾兑；

2、勾兑完工的产品，必须达到酒体、感观（色、味）要求；

3、清洗有关设备；

4、建立台帐，作好记录；

5、负责车间的生产安全与消防工作。

五、包装车间主任主要工作职责与权限：

1、负责包装车间的行政管理工作；

2、完成公司安排的生产任务；

3、负责半成品、成品的质量工作，保证生产各环节的质量、计量工作。

4、负责材料保管、收发，最大程度地减少材料损耗