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食品、食品添加剂生产许可现场核查指南

一、生产场所（共分）

序核查

核查内容核查依据核查方法核查方式评分标准

号项目

符合规定要

求。

.保持生产场所环结合申请材料中“生产加工场所及其周围环境平面图”，对生产加工场所周边情况及

境整洁，周围无虫周边环境进行核查：

害大量孳生的潜.平面图与实际生产场所及周围环境是否一致。.现场查看

有污染源防

在场所，无有害废.生产场所环境是否保持整洁。.核对食品生

范措施，但个

弃物以及粉尘、有《食品安全.生产场所及周围环境是否存在污染源，有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物产加工场所

别防范措施

害气体、放射性物法》第三十三质和其他扩散性污染源。及周围环境

厂区效果不明显。

质和其他扩散性条、《食品.查看环境是否给食品生产带来的潜在污染风险;是否评估污染源的性质，并采取适当平面图

要求

污染源。各类污染生产通用卫的措施将其降至可接受的水平；查看附近是否有有毒有害污染源，或者污染源是否对.询问相关人

源难以避开时应生规范》款生产有影响。员

当有必要的防范.查看厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味,是否有各种杂物堆放；厂区垃圾.查阅相关记无污染源防

措施，能有效清除是否定期清理，易腐败的废弃物是否及时清除，不得有虫害大量孳生的潜在场所等；录范措施，或者

污染源造成的影垃圾一般应存放在垃圾房或者垃圾桶内；厂区内厕所不得影响生产环境。污染源防范

响。.车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。措施无明显

效果。

厂区.厂区布局合理，《食品生产结合申请材料中“生产加工场所及其周围环境平面图”，对厂区布局及各功能区划分.现场查看符合规定要

要求各功能区划分明通用卫生规进行核查：.核对各功能求。