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酒店餐厅实习日志大全【11篇】

【篇一】酒店餐厅实习日志大全

这天，我到xx大酒店实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，

但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不行或

缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新奇。一张张

生疏的面孔，不熟悉但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我

逛这逛那，带我参观了一下公司的整体构造和各个部门，还给我介绍了几

个同事给我熟悉。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己

更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，由于只有和上司、同事都

处理好关系，才能有利于自己工作的绽开。

【篇二】酒店餐厅实习日志大全

前几天说到什么是一个优秀效劳员具备的条件。而这每个条件都要绽

开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“喜爱工作”，为什么要喜爱工

作，由于当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。

我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工

作做得不同凡响。为什么要快速熟识工作标准和方法，由于为了自己的企

业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，

以提高工作效率。

【篇三】酒店餐厅实习日志大全

今日首次上中班，从下午3点钟上到晚上12点，全程体验了行政酒

廊的HappyHours，不过上班到12点真心有点累，感觉脚已经和上半身

脱离，灵魂已经远离*了。

W酒店的行政酒廊是喜达屋旗下W品牌首次开设的行政酒廊，全天充

满着舒缓的欧美音乐，是VIP客人休闲的好去处。在一般时段会供应软饮、

咖啡、茶水、曲奇和小甜点，黄昏17：00―20：00还会供应简便自助餐，

而这也是行政酒廊最繁忙的时段。

目前到行政酒廊的以中国客人为主，但主管介绍，在广交会期间外国

来宾会大幅度增加，而这两类客人的酒廊就餐行为差异很大：外国客人一

般简洁的酒水小点心就可以在酒廊坐很久，而中国的客人却直接把

HappyHours当成正餐，食用多种熟食和蛋糕。

我和另一个员工私下开玩笑，盼望来的客人都是外国客人，我们就可

以悠闲许多了。

【篇四】酒店餐厅实习日志大全

这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般

不会发生什么事情，所以也没什么好写的。我的实习日记本和实习报告本

都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今日真没什么好说的，

睡的还不错。

【篇五】酒店餐厅实习日志大全

听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，

惨啊，*在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿

子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎么计算工资。

【篇六】酒店餐厅实习日志大全

要有勤奋的精神、要有自信念。餐饮工作主要是手头工作，通常不会

过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深

刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。而与金钱、势力、出身背景

相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，

信任自己是秀的。今日我理解到这两点，信任我明天肯定能更有精神，更

有自信地去迎接新的一天的工作。

【篇七】酒店餐厅实习日志大全

在渐渐的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。大致的

工作流程我有了根本的了解，也接触了操作了，比方承受电话预定、登记

入住OK房、收发传真等等。今日领班的问我准备实习多久，我说可能几

个月的样子，她问我以后打不准备留在酒店，我真有点不知道怎么答复

她……有好几个同事都准备下个月辞职了，也来了许多的新人。酒店的人

员流淌量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自己的力量去做好，先不

考虑太多吧。

【篇八】酒店餐厅实习日志大全

今日是劳碌的一天，早上400多人的早餐，中午还要有200人的餐。

忙也忙不过来，还问了宴会派借人手。但是，每次过来帮助的人为什么都

是杵在那里动也不动，看到活了也不去干呢？莫非我们不是一个团队？从

帮助的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻

傻的站在那。这就是酒店的员工不够团结，像盘散沙。这就是酒店的质量

为什么总提不上去的缘由。

我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看

法。夜已深