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餐饮行业食品原料分类明细表
作者：名人餐饮堂
欧阳老师:物流师，中国物流与采购联合会会员，中国餐饮正餐，火锅餐饮，快餐，
团膳，休闲餐饮，食材供应链等职业餐饮人。生于一九八零年，从事中央厨房设计，
策划，营销，管理，技术的操作。走入餐饮业己十余载，在这里聚在一起加强餐饮文
化沟通和交流，引进先进技术，研发必威体育精装版菜品，推广餐饮项目，实现资源共享，让投
资经营者获得最好的回报，取得最大市场。实现自己的创业目标，完成自己的财富梦
想。
类别小类原料名称规格
冻品猪肉类大排片（60-70）20kg/箱
冻品猪肉类大排片（70-80）20kg/箱
冻品猪肉类大排片（80-90）20kg/箱
冻品猪肉类肉糜4：620kg/箱
冻品猪肉类肉丝20kg/箱
冻品猪肉类带皮五花肉片20kg/箱
冻品猪肉类肉片20kg/箱
冻品猪肉类小肉1(带皮25MM)(供调理)(毛)20kg/箱
冻品猪肉类小肉2(带皮20MM)(供调理)(台)20kg/箱
冻品猪肉类小肉3(去皮20MM)(供调理)(日)20kg/箱
冻品猪肉类带颈前排块20kg/箱
冻品猪肉类肉丁20kg/箱
冻品猪肉类腿骨(前)20kg/箱
冻品猪肉类腿骨(后)20kg/箱
冻品猪肉类带皮五花肉小块(7:3)20kg/箱
冻品猪肉类带皮五花肉小块(6:4)20kg/箱
冻品猪肉类小排块15kg/箱
冻品猪肉类肉条20kg/箱
冻品猪肉类肉肋排10kg/箱
冻品猪肉类扇骨20kg/箱
冻品猪肉类精肉25kg/箱
冻品猪肉类猪手段20kg/箱
冻品猪肉类汤骨块20kg/箱
冻品猪肉类厚肋排20kg/箱
冻品猪肉类食用皮
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