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餐饮服务员实习报告8篇

餐饮服务员实习报告8篇

餐饮服务员实习报告篇1

首先在实习当中我一直在积累工作经验，我认为对自己的能力最好的诠释

就是做好工作，得到领导的认可，这段时间的工作当中我也很是用心，我相信

我是可以做好自己分内的工作的，实习当中我把自己的位置摆的很低，我很清

楚自己在这样的工作状态下面是可以积累足够多的经验的，作为一名刚刚毕业

的学生我需要这样的经历丰富自己，这是难得宝贵的机会，我非常珍惜，实习

期间我认真做好的服务工作，虽然自己过去没有过这方面的工作经验，但是我

的学习能力和适应能力是很强的，不到一周的时间我就已经适应过来了，这样

感觉真的很好，我也是很清楚自己在实习当中需要用什么的态度去做好分内的

事情。

这次的实习虽然已经结束了，我以后一定会更加努力的去搞好自己的学

习，吃得了苦才能够坚持到最后，在这方面我相信我我是能够做好的，实习当

中和周围的同事相处的很融洽，我真的很感激在这实习当中自己的坚持，我接

触了很多新鲜的事物，也接触了很多知识，这给我的感觉是很好的，我也一定

会继续努力去搞好自己的工作能力，除了和同事们相处的很来，我也明白了工

作和学习的区别，过去在学校的时候遇到一些困难有老师的帮助，还能有同学

们的帮助，工作当中很多事情都是自己解决，自己去独立完成，我也是希望能

够去做好自己分内的事情，很多时候这些都是需要去认真思考的，我也会对自

己要求高一点，不断的提高自身工作能力，实习是一个非常的有意义的事情，

我也是坚持做好了很多，这段时间时间的工作当中我也体会了很多不一样的东

西，这是过去从来没有过的，我能够清楚的意识到这一点，实习已经结束的

我，我成长了很多，不再是一开始的青涩学生，我有了一份坚持的毅力，对自

身能力也要客观的判断，知道了以后要去做什么事情，这些都让我感觉很好很

好，只有保持一个好的工作态度才能够让自己得到充分增长，这些都是对自己

能力最好的证明，我也相信这对我也是很有意义的，我会继续努力保持好这份

认真的心态。

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餐饮服务员实习报告篇2

今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七

名学生有幸进入某某酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。

我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了

竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是

专业底子较好，我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格

的体检，被分配到了不一样的岗位，我被分配到某某酒店的中餐厅工作，带着

一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个

多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、实习时间

2022年某月某日

二、实习地点和单位

某某酒店是一所老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其

餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗

位就是餐饮部的中餐厅。中餐厅是某某酒店最大的也是最主要的一个餐厅，主

要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅

员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

三、实习内容

1、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对

我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是

介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让

我们对工作有了大概的了解；

第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场

讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人

员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的

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了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工

作都是十分有用的。

2、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制

定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍