GBT-淀粉糖质量要求 第5部分：麦芽糖 (2).pdf

ICS67.180.20

CCSX31

中华人民共和国国家标准

GB/T20882.5—20XX

代替GB/T20883-2017

稿

淀粉糖质量要求

第5部分：麦芽糖

见

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part5:Maltose

（征求意见稿）

意

求

征

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

GB/T20882.1—20XX

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件中规定的食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全

标准等文件。

本文件是《淀粉糖质量要求》系列标准之一。该系列标准已发布了以下部分：

——GB/T20882.1淀粉糖质量要求第1部分：食用葡萄糖；

——GB/T20882.2淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆（粉）；

——GB/T20882.3淀粉糖质量要求第3部分：结晶果糖、固体果葡糖；

——GB/T20882.4淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆；稿

——GB/T20882.5淀粉糖质量要求第5部分：麦芽糖；

——GB/T20882.6淀粉糖质量要求第6部分：麦芽糊精。

本文件代替GB/T20883—2017《麦芽糖》，与GB/T20883-2017相比，主要技术变化如下：

略。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

见

本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。

本文件起草单位：略。

本文件主要起草人：略。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2017年首次发布版本为GB/T20883—2017；

——本次为第一次修订。意

求

征

I

GB/T20882.5—XXXX

引  言

随着食品发酵工业的迅速发展，淀粉糖种类向多元化发展,产品质量提高到一个新的水平，行业从

技术到品类都有了长足的发展与进步。制定GB/T20882《淀粉糖质量要求》，是对淀粉糖的产品质量

和检测方法的规范化和标准化，是规范淀粉糖及其相关产品行业秩序、促进产业发展的基础性工作。

GB/T20882《淀粉糖质量要求》拟由七个部分构成：

——第1部分：食用葡萄糖；

——第2部分：葡萄糖浆（粉）；

——第3部分：结晶果糖、