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三种连锁经营形式案例分析

一、屈臣氏集团只以公司名义开直营店

1、直营连锁案例介绍

提到屈臣氏，恐怕现在国内的消费者都已耳熟能详。屈臣氏集团——全球第三大保健及

美容产品零售集团，在亚洲和欧洲拥有3300多间零售店。去过的人真切地享受到它舒适的

购物体验，没去过的对它“个人护理专家”的大名也是如雷贯耳。自1989年4月在北京开设

第一家店，如今已发展到四十多家。2002年屈臣氏个人护理店在全球的销售额超过人民币

610多亿，仅中国便超过5个亿。屈臣氏是李嘉诚旗下屈臣氏集团的保健及美容品牌。据了

解，屈臣氏集团已经在内地拥有三项投资，分别是屈臣氏个人护理商店、百佳超市和屈臣氏

蒸馏水屈臣氏不会开展特许加盟来加快开店速度。无论是集团旗下的屈臣氏个人护理商店还

是百佳超市，全部以直营方式拓展市场，因为加盟店的管理容易失控。所以屈臣氏是不会接

受个人加盟的，只能是直营方式进入一个城市，而且对于地址的选择有很严格的要求，包括

经营场所的面积、人流量等等。屈臣氏个人护理商店是屈臣氏集团最先设立的零售部门，在

8个国家和地区拥有700间个人护理连锁零售店，成为亚州最大的保健及美容产品零售连锁

集团，其业务范围覆盖中国大陆、香港、澳门、台湾、新加坡、泰国、马来西亚及菲律宾，

为每周平均总数高达两百万的顾客提供最大的购物乐趣。

2、直营连锁案例分析

所谓直营连锁是指连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展

统一经营、利益独享、风险独担的一种高度统一的商业经营形式。

屈臣氏集团在多地出资设店，各分店的所有权都由总公司所有。屈臣氏集团总部负责连

锁公司在人事、财务、投资、分配、采购、订价、促销、物流、商流、信息等方面的高度集

中统一管理经营，而店铺只负责销售业务。

屈臣氏集团采取直营形式是因为容易控制各店，统一经营管理有利于发挥整体优势，占

有市场；整体实力雄厚，有利于同金融界和生产商打交道；集中采购的方式使集团从整体上

获得成本上的优势；集团的政策也具有较大的自主性、灵活性和方便性。

屈臣氏集团发展迅速现在已具有庞大的资产，存在较高的经营风险；各分店没有自主权，

各分店的积极性、创造性和主动性受到限制；集团管理系统庞大，导致管理成本高；总部远

离市场，而处于市场第一线的分店权力受限，不能灵活应对市场变化。

二、全聚德特许店各有各的“味”

1、特许经营案例介绍

中国连锁经营协会会长郭戈平日前向著名餐饮老字号全聚德集团颁发中国特许经营行

业最高奖“中国特许经营奖”,以表彰全聚德集团成立12年来为推动我国连锁经营发展所做

出的杰出贡献。据介绍,中国特许经营奖为我国特许经营行业永久性奖项,企业必须连续三届

获得年度中国特许品牌才有资格参评。

全聚德共有400多个品种的菜肴，与“麦当劳”和“肯德基”相比，它显得太复杂了。

但是既然消费者能在不同的“麦当劳”吃到相同味道的汉堡包，就必须要地不同的全聚德里

吃到同一味道的烤鸭。这既是市场的要求，也是实行特许经营的关键步骤。于是集团投巨资

建成全聚德食品厂，也就是自己的“中心加工厨房”，对鸭坯、饼、酱实行统一加工、统一

配方、统一销售及统一配送。经过8个多月的定标工作，全聚德终于推出了除烤鸭外的22

种“标志性菜品”，要求所有特许店必须经营。为贯彻制作标准，集团组织了严格的培训工

作，不合格者，先下灶，再下岗，以确保全聚德的菜品品质能够统一。除了“标志性菜品”

外，各加盟店可以八仙过海，各显神通。比如四川全聚德可以经营川菜、广东全聚德可以经

营海鲜。让消费者既有目标性、又有选择性，将全聚德的共性与各加盟店的个性有机地结合

起来。

全聚德--不到万里长城非

品牌名

好汉，不吃全聚德烤鸭真遗所属行业：餐饮食品--中餐,小吃,食品,

称：

憾

不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！在百余年里，全聚德菜品经过

不不断创新发展断创新发展，，形成形成了以了以独具独具特特色色的全聚德烤鸭为的全聚德烤鸭为龙头龙头，集，集全鸭全鸭席席和400多道

服务描

特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内

述：

外外