【研报】2024中国城市咖啡发展报告-上海市文化创意产业促进会上海国际咖啡文化节-2024.pptx

主发布单位：;01;;咖啡相关商品进口总额再创新高，出口总额出现明显回落咖啡豆进口持续增长，出口转内销特征显著;巴西成为中国咖啡豆第一大进口国，“中国造”咖啡机广受海外市场欢迎;;国产咖啡品牌入场虽晚但扩张迅速，平民咖啡席卷全国各大中小城市

在全国门店数量排名前十的咖啡品牌中，以瑞幸、库迪为代表的一众国产咖啡品牌多成立在2015年以后，相较于星巴克、北美传奇等老牌外资咖啡品牌，它们成立晚、入场迟，但扩张速度极快。近几年受市场追捧和资本青睐，国产咖啡品牌作为“后起之秀”在全国各大城市内快速铺开，定位不同价格区间，广泛覆盖各级城市消费人群。;主要品牌咖啡门店选址多临近办公区和购物区

交通枢纽区星巴克占比最高，瑞幸、库迪深入校园场景;一线城市咖啡店铺濒临饱和，品牌持续下沉三四线城市;中国咖啡相关企业数量持续上升，本土企业占据主导地位，外资咖啡企业最青睐上海;咖啡行业投融资热度略有下降，部分咖啡品牌表现亮眼;咖啡行业仍处于投资轮初期，上海成为全国咖啡行业投融资最为重要的城市;品牌;02;15;二三线城市增幅更大、平均客单价持续走低，下沉市场已开始加速发力;头部品牌外卖店铺数增长更快，外卖市场呈现马太效应;咖啡外卖需求集中在复合商圈，

融入工作、生活、学习、休闲等多个生活场景;早午餐提神是主要需求

咖啡外卖消费市场趋向年轻化，女性仍为主流;;03;自2020年以来，中国提供到店团购服务的咖啡门店数量始终保持稳步增长态势。特别是在2023年，随着新冠疫情得到有效控制，线下人流量显著回升，实体商业市场环境明显回暖。在此期间，咖啡饮品在中国社会中的普及程度进一步提升，饮用咖啡已演变为一种生活风尚，受到众多消费者的喜爱。因此，随着中国咖啡文化的日益盛行，开展到店团购业务的咖啡门店数量也随之快速增长。

数据显示，相较于2022年，2023年中国提供到店团购服务的咖啡门店数量实现了30%的增长。进入2024年，这一增长势头并未放缓，截至2024年3月，营业中的咖啡门店数量比2023年12月底又增长了4%，这有力证明了中国到店团购咖啡门店在2024年依旧保持着较高的增长率。;;;;行业竞争激烈，到店咖啡团购平均客单价持续走低;数据来源：美团数据;上海在门店数、团购订单量、团购GTV方面占据领先位置，广州与北京居前三，深圳成都随后;重点城市咖啡消费场所：陆家嘴、王府井、天河路、春熙路、福田中心等五大商圈团购GTV据当地榜首;;04;以关键词“上海”和“咖啡”对2023年发布的微博进行检索，共获取24607条博文。在这些博文中，高频词围绕“工作”、“生活”、“品牌”、“实习”、“公司”、“打卡”等。;主题归类;以关键词“成都”和“咖啡”对2023年发布的微博进行检索，共获取12006条博文。在这些博文中，高频词围绕“体验”、“年轻”、“探店”、“旅游”、“风味”等。咖啡产业在成都展现出独特的品牌调性。在成都市民的日常生活中，喝咖啡、玩飞盘、逛街消费是成都年轻人不可或缺的活动体验，而咖啡正是其中的重要元素。;对关键词下的微博博文进行主题聚类时，高频主题围绕着“休闲娱乐”、“咖啡技能”、“本地元素”、“风味口感”、“活动打卡”等。

在休闲娱乐方面，咖啡馆作为市民聊天、打牌、看书的休闲空间，是市民们休闲娱乐的好去处，许多咖啡馆还提供了舒适的环境和丰富的娱乐活动，让人们在品味咖啡的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。这类话题在社交媒体中被广泛讨论，网友将咖啡与其他青年潮流文化共同讨论，例如“飞盘”、“活动”、“运动”等。;以关键词“北京”和“咖啡”对2023年发布的微博进行检索，共获取18616条博文。在这些博文中，高频词围绕“品牌”、“音乐”、“生活”、“工作”、“朋友”、“打卡”、“实习”等。;对关键词下的微博博文进行主题聚类时，高频主题围绕着“特色地标空间”、“产业集聚”、“旅游打卡”、“科创孵化”。

在社交媒体平台，特色地标空间是北京咖啡文化的一大亮点。咖啡馆与地标元素相融合，展现浓郁的地方色彩。例如故宫角楼咖啡馆，位于故宫博物院神武门旁，店内的咖啡、甜品融入国潮元素。北京798艺术区汇聚了众多艺术机构和创意空间，马蒂斯艺术展览旁的咖啡馆将艺术空间与咖啡消费相结合，是该区域文化生态中的重要组成部分。这些特色地标空间都充分展现了北京咖啡文化的多元与包容。;以关键词“广州”和“咖啡”对2023年发布的微博进行检索，共获取16121条博文。在这些博文中，高频词围绕“咖啡店”、“工作”、“公司”、“艺术”、“活动”、“朋友”、“咖啡师”、“烘焙”等。

微博平台的话题讨论体现了广州咖啡文化的包容色彩，广州咖啡文化辐射至粤港澳大湾区等周边区域，同时也深受周边地区咖啡文化的影响。城市青年群体成为广州咖啡文化的主要推动者，他们对咖啡饮食进行本土化改造，催生新型的创业模