养猪业认知课件(共51张PPT)《猪生产》.pptxVIP

项目1养猪业认知及猪的行为特性利用;教学目标;任务1养猪业认知;一、认识猪的经济价值;1.提供肉食。

肉畜→生产瘦肉→人类高蛋白质营养

猪的屠宰率70%-75%,胴体中肌肉50%-60%,脂肪20-30%,骨15-22%,结缔组织9%-14%。

我国居民在肉类消费中，猪肉占63.48％（2008年）。

;叉烧肉;;我国肉类食品结构比重;2.提供肥料:

猪每天的粪尿排泄量相当于体重的8.6%（牛7%，马5%），一头猪从小养到100kg出栏，排泄粪尿800多kg，成年猪年粪尿排泄量2000多kg。

有机质和氮、磷、钾含量较多，可施于各种土壤

一头猪的日排泄粪尿量为6kg，是人排粪尿量的5倍，年产粪尿2t以上;鬃毛：制成刷子。

皮：制皮革及皮革制品，如皮带、皮鞋、皮座套等。

油脂：制肥皂和化妆品。

肝、肾、胃、睾丸、卵巢、胰腺、脑垂体等可制药。如肝制剂、肾上腺素、胃蛋白酶、胰酶、脑垂体素等。

肠：可制肠衣，外科手术缝合线???。小肠粘膜还可提取抗凝剂----肝素钠。

骨：制成骨粉、骨胶等。;4.用作试验动物

;5.增加收入

畜牧业是大农业的主要组成部分，养猪业是畜牧业的主体。

;6.出口创汇

活猪、猪肉、猪皮、猪宗，肠衣、猪肉灌头等，其中活猪、猪宗、猪肠衣出中占世界第一。;二、我国养猪业概况;1.我国养猪业现状;阶段;

;;全国肉类产品产量构成

;近6年我国能繁母猪数与生猪产量

;;（2）养猪生产水平逐年提高;我国不同生猪养殖模式;1999-2004年我国生猪养殖规模化进程;

;目的要求;

我国养猪生产主要分布在长江流域、中原、东北和两广等集中产地。

四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北是我国十大生猪主产省，

东北三省是我国重要的粮食产区，形成了我国生猪生产的新产区。猪肉供应由1991年以前的每年调入170万头变为自给有余

北京、上海、天津、广东、福建及浙江等省、市是生猪的主要销区。;2004年我国生猪养殖区域分布;;（5）产业化经营不断发展，组织化程度不断提高;1）公司+基地+农户

2）公司+园区+农户

3）其他产业化发展模式

畜牧产业化组织占全国农业产业化组织的20%以上，成为农业产业化程度较高的产业

实力强的其他行业纷纷加入养猪行业，实施跨地区、跨行业重组，市场竞争力、辐射力明显增强，促进由数量型向质量型转变，推动了养猪生产方式的转变。

;最近十年养猪形式会发生三方面变化;（6）生猪和猪肉进出口贸易出现顺差;2.我国养猪业面临的主要问题;2.我国养猪业面临的主要问题;●过去10年，我国生猪盈利周期大约为三年，即我国生猪市场经历了三次大盈亏起伏。

●2008年上半年，廉价进口猪肉冲击市场

;龙头企业带动力不强

公司与基地、农户结合不紧密，没有形成真正的利益共同体，

各环节利益分配矛盾突出，产、供、销一体化经营尚未完全形成

小规模分散饲养仍然占很大比重

规模化、专业化、组织化程度还不高

小生产与大市场脱节、抗风险能力弱;存栏数多，出栏率低。

肉猪生长速度慢，胴体瘦肉率低，饲料报酬低。

母猪的繁殖率低。

平均年产胎数为1.7胎，美国2.28胎，，日本为24.92头。仔猪存活率低。我国为84%，美国为95%。

人工授精覆盖率低。

美国2005年猪人工授精覆盖率达到80%以上，我国只部分地区使用，主要是使用鲜精，保存时间较短，受胎率较低。

;;（4）猪粮比价不合理

猪粮比价：它是指同一市场、同一时间内生猪价格与粮食价格（常以玉米价格计算）之间的比值。

我国为6：1，发达国家为10：1。

（5）宏观调控能力差，市场波动大

;/yangzhuhangqing/151634.html;预警区域;3.我国养猪业发展趋势;3.我国养猪业发展趋势;4）养猪产业化

龙头企业+基地+农户

养猪合作

为养猪户提供更全面的服务

利益共享，风险共担

5）养猪标准化

标准化的猪舍和设备

标准化的饲养管理

标准化的质量追溯

;6）重视环境保护

多途径进行粪污治理

减少排污

改进营养技术

发酵床养猪法

粪污处理

干湿分离

沼气沼渣的分解小球藻

三级沉淀（占地较多）

;◆良种繁育技术

◆营养和饲养技术

◆生产管理技术

◆猪舍环境控制技术

◆疫病防治技术

◆猪场环境保护技术

;2005年末，存栏1670万头，出栏2238万头，比2000年分别增长了53.9%和85.5%，年均递增率分别为9.0%和13.1%，高于全国平均增长水平

出栏猪数量在全国排位由2000年的第17位上升至第14位。但至2006年6月末，生猪存栏1085万头，同比下降30.2%

猪肉产量占全省肉类总产量的57.4%，人均占有39.2千