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黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛题库

一、单选题

1.《神农本草经》是我国现存最早的一部药学著作，它编辑成书约在（）B

A.清代B.汉代C.周代D.唐代

2.在禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被称为“动物人参”，具有健脾消积，滋补肝肾作用的是（）C

A.鸭肉B.鹅肉C.鹌鹑D.麻雀

3.具有补益肝肾，涩精敛汗功效的药膳是（）A

A.山萸肉粥B.天门冬粥C.枸杞肉丝粥D.双耳汤

4.药膳的组成是（）C

A.药物为主，食物为辅B.药食比例相当

C.食物为主，药物为辅D.食物为主，调味品为辅

5.我国最早设置“食治”专篇的著作是（）C

A.皇帝内经B.难经C.千金要方D.饮膳正要

6.苦味的作用是（）C

A.发散，行气，行血B.补益，和中，缓急止痛

C.清热，燥湿，泄降D.软坚，泻下

7.酸味的作用是（）D

A.软坚，泻下B.发散，行气，行血

C.补益，和中D.收敛，固涩，生津

8.具有发散，行气，行血作用的味是（）C

A.甘味B.酸味C.辛味D.苦味

9.下列哪种食物归脾胃经（）A

A.粳米B.杏C.芝麻D.枸杞子

10.淡味多用于（）C

A.外感表证B.阴阳俱虚C.水肿尿少D.气血虚证

11.下列除哪项外，均是寒凉药食作用（）D

A.清热B.泻火C.凉血D.回阳

12.平性是指（）D

A.无毒之品B.作用范围广泛的药食

C.毒性不显著的药食D.寒热之性不明显的药食

13.升降浮沉的特点是（）D

A.升浮药食上行向外，沉降药食上行向内

B.升浮药食下行向内，沉降药食上行向外

C.升浮药食上行向内，沉降药食下行向外

D.升浮药食上行向外，沉降药食下行向内

14.可以降低或消除副作用的配伍关系是（）B

A.相须相使B.相杀相畏C.相恶相反D.相杀相反

15.人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍（）D

A.相须B.相使C.相杀 D.相恶

16.下列哪种食物属于辛辣（）D

A.黄豆B.葡萄C.红糖D.辣椒

17.羊肉汤最适宜哪一个季节食用（）D

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

18.银耳羹最适宜哪一个季节食用（）C

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

19.甲鱼与下列哪种食物同用，滋阴效果最好（）C

A.羊肉B.牛肉C.猪肉D.兔肉

20.具有健脾化湿功效的是（）B

A.鲤鱼B.鲫鱼C.黄鱼D.鲍鱼

21.具有祛风湿功效的是（）C

A.鲤鱼B.鲫鱼C.鳝鱼D.带鱼

22.核桃适用于（）A

A.肺虚咳喘B.肺热咳嗽C.慢性咽炎D.咳嗽痰多

23.具有益气养血功效的是（）D

A.芒果B.香蕉C.山楂D.大枣

24.最适用于头发早白的是（）B

A.荔枝B.桑葚C.大枣D.龙眼

25.花生衣红枣汁的功效是（）B

A.养血行血B.养血止血C.凉血行血D.凉血止血

26.二冬膏的功效是（）D

A.润肠通便B.补肾滋阴C.止逆平喘D.滋阴润肺

27.具有开胃理气功效的是（）A

A.橘子B.梨C.桃D.杏

28.适用于血瘀证的是（）C

A.橘子B.梨C.桃D.杏

29.适用于单纯性甲状腺肿大的是（）A

A.海带B.木耳C.银耳D.蘑菇

30.功能为舒筋活络的药物是（）B

A.桑寄生B.木瓜C.五加皮D.红花

31.具有养血润燥功效的是（）B

A.卷心菜B.菠菜C.芹菜D.莴笋

32.具有清热利尿除烦功效的是（）A

A.白菜