人教版高中生物选择性必修第3册 第1章 第2节 1传统发酵技术的应用.pptVIP

错因分析：一是不理解消毒和灭菌的概念区别；二是对消毒和灭菌的使用条件和产生的结果区分不清；三是不能熟记常见的消毒和灭菌方法。【答案】B【解析】灭菌是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子的过程，A正确；消毒和灭菌的条件、结果、方法都不相同，B错误；消毒和灭菌的作用原理相同，都是通过使蛋白质或核酸变性来抑制或杀死微生物，C正确；使用过培养基内可能含有致病微生物，必须采用高压蒸汽灭菌法灭菌后才能丢弃，否则会污染环境或感染人或动物，D正确。解题技巧：对照组和实验组的确定方法例2某校生物研究学习小组的同学欲调查某冷饮店的冰块中大肠杆菌的含量。具体实验步骤如下：第一步：配制培养基(成分：蛋白胨、氯化钠、乳糖、水、琼脂和X)。第二步：制作无菌平板。第三步：设置空白对照组和实验组，对照组接种①，实验组接种②。第四步：将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。回答下列问题：(1)培养基中的蛋白胨主要为大肠杆菌提供________。为了方便大肠杆菌的鉴定，需要在培养基中添加的成分X是______________，在该培养基表面，大肠杆菌的菌落呈现______________(填颜色)。(2)完善步骤三①是__________，②是______________________。(3)若该小组在空白对照组的平板上检测到少许菌落，请分析可能的原因：______________________。【答案】(1)氮源和维生素伊红美蓝黑色适量无菌水等量冰块水(3)培养基灭菌不合格或倒平板(或接种)过程被污染审题流程：第一步阅读题干，获取信息题干“调查某冷饮店的冰块中大肠杆菌的含量”，从微生物培养的角度分析，可以获得信息①需要配制培养基；信息②需要在培养基中添加伊红美蓝筛选大肠杆菌；信息③需要设置对照实验进行大肠杆菌的计数。第二步结合题意，分析实验培养基配制时需要考虑培养基的配方，每一种成分提供哪种营养物质，如牛肉膏蛋白胨培养基中蛋白胨主要提供氮源和维生素。大肠杆菌的筛选需要用伊红美蓝培养基，大肠杆菌菌落呈黑色。对照组和实验组是根据是否施加自变量确定的，本实验的自变量是接种冰块水和无菌水，故接种冰块水的组别是实验组，接种无菌水的组别是对照组。若对照组的平板上检测到少许菌落，可能是培养基灭菌不彻底，或者倒平板(或接种)过程被污染了。第三步结合小题，逐个解答逐个小题分析，结合教材知识和实验对照分析方法，正确解答。(1)培养基中的蛋白胨主要为大肠杆菌提供氮源和维生素。伊红美蓝培养基是一种鉴别培养基，是用来鉴别大肠杆菌的，若有大肠杆菌，则其菌落呈现黑色。(2)步骤三，空白对照就要看培养基是否合格，故对照组①接种适量无菌水②实验组接种等量冰块水。(3)若该小组在空白对照组的平板上检测到少许菌落，可能的原因：培养基灭菌不合格或倒平板(或接种)过程被污染。对照组和实验组的确定方法小结：1．根据实验目的判断实验的自变量。2．根据是否施加自变量确定对照组和实验组，施加自变量的组别是实验组，未施加自变量的组别是对照组。如上述实验的自变量是接种冰块水和接种无菌水，故接种冰块水(即施加自变量)的组别为实验组，接种无菌水(即无施加自变量)的组别为对照组。小练·素养达成1．下表是某微生物培养基的配方，下列说法正确的是 ()编号①②③④⑤成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0.4g4.0g0.5g0.5g100mLA．从培养基的营养成分看，此培养基可用来培养的微生物的同化作用类型是异养型B．若要观察微生物的菌落的特点，培养基中还应添加的成分是葡萄糖C．该培养基不需要高温灭菌和调节pHD．培养基是人们按照微生物对营养物质的需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质【答案】D【解析】此培养基不含有机碳源，则可用来培养的微生物的同化作用类型是自养型，A错误；微生物的菌落需要在固体培养基的表面生长，因此若要观察微生物的菌落的特点，培养基中需要添加凝固剂(如琼脂)，使液体培养基凝固成固体培养基，B错误；培养基使用前要高温灭菌和调节pH，C错误；培养基是人们按照微生物对营养物质的需求，配制出的供微生物生长繁殖的营养基质，D正确。2．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下列有关实验结束后的做法错误的是 ()A．对接种环进行灼烧处理B．带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C．带菌培养基必须经加热后才能倒掉D．接种后双手必须用肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭【答案】C【解析】对接种环进行灼烧可以杀灭细菌，防止污