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食品安全自查规章制度范本

一、总则

为确保食品安全，加强食品安全管理，提高食品安全水平，根据《食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际，特制定本规章制度。

二、自查范围与内容

1.自查范围：食品生产、加工、销售、储存等环节。

2.自查内容：

（1）食品安全管理制度制定与执行情况；

（2）食品原辅材料采购、验收、储存、使用情况；

（3）食品生产加工过程中的卫生状况；

（4）食品销售、储存环节的卫生状况；

（5）食品运输、配送过程中的食品安全保障措施；

（6）食品召回及应急处置措施。

三、自查机构与职责

1.设立食品安全自查小组，由单位负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。

2.食品安全自查小组主要职责：

（1）组织、协调、监督食品安全自查工作；

（2）制定食品安全自查计划；

（3）分析、总结自查结果，提出整改措施；

（4）对自查工作中发现的问题进行跟踪整改。

四、自查程序

1.制定自查计划：根据食品安全风险特点，制定年度、季度、月度自查计划。

2.实施自查：按照自查计划，对自查范围内的各项内容进行全面检查。

3.记录与报告：对自查过程中发现的问题，详细记录并报告给食品安全自查小组。

4.整改与跟踪：针对自查发现的问题，制定整改措施，落实责任人，并进行跟踪整改。

五、自查结果的运用

1.自查结果作为食品安全管理的重要依据，纳入单位食品安全管理档案。

2.对自查中发现的问题，及时整改，确保食品安全。

3.定期对自查工作进行总结，不断提高食品安全管理水平。

六、奖励与惩罚

1.对在自查工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。

2.对自查工作中发现的食品安全问题，依据相关法律法规，对相关责任人进行处罚。

七、附则

1.本规章制度自发布之日起实施。

2.本规章制度的解释权归单位食品安全自查小组。

3.如有与本规章制度相抵触的规定，以本规章制度为准。

八、自查人员培训与管理

1.自查人员应具备一定的食品安全知识和专业技能，参加相关培训，并定期更新知识。

2.单位应组织自查人员参加食品安全管理、检验检测等培训，提高自查能力。

3.自查人员应严格遵守职业道德，公正、客观、严谨地开展自查工作。

九、自查记录与档案管理

1.自查过程应详细记录，包括自查时间、地点、内容、发现的问题及整改措施等。

2.自查记录应真实、完整、清晰，由自查人员签字确认，并报食品安全自查小组审核。

3.自查档案应按照年度、季度、月度进行分类整理，保存期限不少于两年。

十、自查信息公示

1.单位应在显著位置公示食品安全自查信息，包括自查计划、自查结果及整改情况等。

2.公示内容应及时更新，确保食品安全自查工作的透明度。

3.鼓励消费者、员工等对食品安全自查工作进行监督，对发现的问题及时反馈。

十一、食品安全风险监测与预警

1.自查小组应定期分析食品安全风险，制定风险监测计划。

2.根据监测结果，对可能存在的食品安全风险进行预警，及时采取控制措施。

3.建立食品安全风险信息共享机制，与相关部门、行业协会等保持沟通与合作。

十二、食品安全事故应急预案

1.制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急处置、信息发布等程序。

2.定期组织食品安全事故应急演练，提高事故应对能力。

3.自查小组在食品安全事故发生时，应立即启动应急预案，组织应急救援和事故调查。

十三、持续改进与创新发展

1.自查小组应定期评估食品安全管理效果，持续改进自查工作。

2.鼓励运用新技术、新方法，提高食品安全自查效率。

3.加强与同行业、科研机构等的交流与合作，借鉴先进的管理经验，提升食品安全管理水平。

十四、自查资源配置

1.单位应合理配置食品安全自查所需的资源，包括人力、物力、财力等。

2.确保自查人员具备必要的知识和技能，提供专业的培训和指导。

3.配备必要的检测设备、工具和物资，以满足自查工作的需求。

十五、自查工作评估

1.定期对自查工作进行评估，包括自查计划的执行情况、自查结果的准确性、整改措施的有效性等。

2.评估结果作为改进自查工作的重要依据，及时调整自查策略和方法。

3.对自查工作中存在的问题，进行分析和总结，提出改进措施。

十六、外部协作与沟通

1.与上级监管部门、行业协会等建立良好的沟通协作机制，获取必威体育精装版的食品安全信息。

2.参与行业内的食品安全交流活动，分享自查经验和教训。

3.在必要时，聘请第三方专业机构进行食品安全评估和咨询。

十七、内部监督与问责

1.建立内部监督机制，对自查工作进行不定期抽查，确保自查工作的真实性和有效性。

2.对自查工作中发现的违规行为，依据相关规定进行问责，严肃处理。

3.建立食品安全责任追究制度，对因自查不力导致的食品安全事故，追究相关责任人的责任。

十八、