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高血压病人的饮食指导

【摘要】目的高血压是危害人类健康的最常见的心血管疾病，它不仅严重威胁人们的健康，而且消耗大量医疗和社会资源，给国家和家庭带来沉重的负担。方法以饮食指导为主，有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象现实状况或历史状况的材料的方法，综合运用观察法、调查法、收集资料法、查阅文献法、沟通交流法、病例跟踪法进行有计划、周密和系统的了解，并对大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而对高血压病人的健康进行研究与指导。结论通过对饮食习惯的指导来减少高血压的发病率提高其生活质量。

【关键词】高血压饮食指导

【正文】高血压是一种在中老年人中较为普遍的疾病，目前我国高血压的患病人群正在逐渐扩大，有年轻化的趋势。世界卫生组织对高血压的定义为：在未使用抗高血压药物的情况下，收缩压大于/等于140mmHg，舒张压大于/等于90mmHg；有高血压史,目前正在使用抗高压药物,现血压虽未达到上述水平,亦应诊断为高血压病。在临床工作中,总能听到患者类似的问话：“护士，我有高血压病，我能吃些什么怎样吃才能对高血压病有益，如何控制好高血压？”这是一个极简单又复杂的问题。我国都是民以食为天，饮食文化源远流长，种类繁多，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，效果有时不亚于降压药物，通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

随着人们生活水平的提高，高脂肪，高热量及高糖分等不健康的饮食习惯及人口老龄化矛盾逐年突显,加剧了高血压问题的严峻性,患病群体越来越年轻,大幅提高了高血压的发病率。高血压是常见的心血管疾病，同时也是导致其他类型的心血管疾病的重要危险因素，早期临床体征主要表现为血压高于正常值，晚期常导致冠心病，脑梗塞等疾病，由于高血压病理尚未查明，在临床上主要采取对症治疗，终生服药，延长患者寿命，提高生活质量。在高血压的防治过程中，合理的饮食调养是十分重要的，合理，均衡的饮食可以有效的控制患者的血压水平，其效果有时并不亚于药物治疗，所以，提倡合理的饮食、健康的生活方式已成为当务之急。具体来讲，从一下几个方面对高血压病人的饮食进行指导：

一.高血压病人的饮食原则

(1).饮食有节制：吃饭做到定时定量，少量多餐，避免暴饮暴食，各种食物合理搭配。

(2).限制总热能：.对于体型偏胖的高血压患者来说，限制总热量，把体重控制在标准的范围是很有必要的。因为体重明晚增加12.5kg，收缩压可上升10mmHg，舒张压可升高7mmHg，所以高血压患者每日每千克体重摄入0.13～0.15KJ热量即可。

(3).限制脂类的摄入：减少脂肪和胆固醇的摄入，脂肪供给量应控制在40～50克/日。除了椰子油外，豆油、菜油、花生油、香油、玉米油、等植物油均含有维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。

(4).多食多糖类碳水化合物：如淀粉，糙米、标准粉、玉米等多糖类碳水化合物，可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压有利。

(5).限钠补钾、钙、富含蛋白质饮食：

钠：食盐含大量钠离子，人群普查和动物实验都证明，吃盐越多，高血压发生的几率越大，钠盐在内分泌的作用下能使血管对各种升压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还有吸收水分作用，如果体内钠盐积聚过多就会增加心脏负担，还能引起水肿。因此，钠盐应每日低于3g，每餐可用1g盐，对于腌制食品等含盐量高的食物应少吃或禁吃。

钾、钙：限钠的同时应注意补钾，钾钠比至少为1.5:1；有些利尿药可使钾从尿中被大量排出，故应供给含钾丰富的食物或钾制剂。如：莴笋、丝瓜、香蕉、茄子等。钙剂治疗高血压有一定疗效，生活中也要注意含钙食物的摄入。如：核桃，花生、牛奶、虾等。

蛋白质：应多食富含蛋白质的食物，多吃鱼、瘦肉、豆类等，因为其中含有谷固醇，有抵制吸收胆固醇的作用。

(6).补充足量维生素C：大剂量维生素C可是胆固醇氧化为胆酸而排出体外，改善心脏功能和血液循环。橘子、大枣、西红柿、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中均含有丰富的维生素C。

(7).控烟酒，多饮茶：卷烟中的尼古丁会刺激心脏，使心跳加快，

血管收缩，血压升高，还会促使钙盐、胆固醇等在管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成。传统医学认为，少量饮酒可扩张血管，活血通脉，助药力，增强食欲，解除疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。茶叶含有多种对防治高血压有效的成分，其中以绿茶为好。总之，应饮茶，戒烟，适量饮酒。

高血压是一种常见的心血管疾病。除了每天坚持服用降压药控制血压外，我们还可有什么饮食方法可以降压！不同季节饮食对高血压也是有很大影响的。

二.四季饮食指导

春季饮食：一年之计在于春，天气逐渐转暖，整个自然界生机盎然，气温变化较大，早晚和中午温