2021-2021学年七年级生物下册-3.1.3-合理膳食与食品安全导学案-(新版)济南版..doc

2019-2020学年七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全导学案(新版)济南版

学习目标

学习目标

1.能举例说明什么是合理膳食。(重点)

2.在日常生活中能关注食品安全。

3.尝试设计一份营养合理的早餐、午餐或晚餐。(难点)

学习方法

学习方法

本节的学习要联系生活经验，通过调查、分析资料、处理信息等形式展开。

问题导学

问题导学

探究主题合理膳食与食品安全

探究主题合理膳食与食品安全

『自主学习』

阅读课本P16—P18相关内容，完成下列问题。

1.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐在每日摄入的总能量中早、中、晚的能量应当分别占、和左右。

2.食品安全问题包括两个方面：一是，二是。

3.人们对食品的基本要求是。

4.什么是绿色食品？分为_______级和_________级。划分的依据是什么？

『合作探究』

1.合理膳食是指(???)

A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃?B.糖类是主要供能物质，应该多吃?

C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物?D.各种营养物质的比例合适，互相搭配?

2.学校中午为同学们准备的午餐是大包子，以白菜猪肉为馅，饭后一个苹果。请你从食品营养角度分析午餐是否合理。

3.父母上班很辛苦。学习这节内容后，给自己的父母设计一份周末营养套餐吧！

知识梳理

知识梳理

合理膳食与食品安全

合理膳食与食品安全

合理膳食

食品安全

食品安全问题

基本要求

达标提升

达标提升

1.为了补充无机盐和维生素，应多食用()

A.米面食品B.新鲜水果蔬菜C.肉蛋类食品D.奶和奶制品

2.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是()

表3．

表3．1-3-1三餐食物配置比例图

3.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是()

①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物

A.①②④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤

4.下列哪组食品搭配最合理()

A.馒头、大米、煎饼、猪肉B.大米、牛肉、猪肉、羊肉

C.馒头、猪肉、白菜、苹果D.苹果、桔子、香蕉、馒头

5.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏(????)

A.淀粉和蛋白质? B.维生素和无机盐?

C.蛋白质和淀粉?? D.维生素和脂肪

拓展延伸

拓展延伸

物质生活水平提高了后，我们周围出现了很多“小胖墩”，但医生说这些人一般营养不良。这种说法是否有误？请你分析原因。

答案

第三节合理膳食与食品安全

探究主题一

『自主学习』1.30%40%30%2.食品原料的成分和质量问题食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题3.无毒、无害，并且符合应有的营养要求4.绿色食品是指在无污染的条件小种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的总称。

A级AA级A级绿色食品在生产过程中限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质

『合作探究』1.D2.合理。因为包子皮主要是淀粉，能提供糖类为人体提供能量；猪肉提供蛋白质和少量脂肪；白菜和苹果主要提供无机盐和维生素。基本能满足人体对各种营养物质的需求。

达标提升1--5B、A、A、C、C