醇+高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3 (1).pptx

人教版选择性必修3第三章第二节第1课时《醇、酚》

新课导入在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢?

任务一：认识醇和酚（1）醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物。注意：①—OH不能连在不饱和C原子上（不稳定）CH2=CH-OH（乙烯醇）CH3CHO（乙醛）②同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定,能发生分子内脱水，如：(3)酚：羟基与苯环直接相连而形成的化合物。(2)通式：饱和一元醇通式为_____________或_____________CnH2n＋1OHCnH2n＋2O

二、醇的分类醇按羟基所连烃基种类按羟基数目脂肪醇脂环醇芳香醇一元醇二元醇CH3OH按烃基是否饱和饱和醇不饱和醇CH2＝CHCH2-OH多元醇CH2OHCH2OH丙三醇（甘油）汽车防冻剂任务二：了解醇的种类

任务二：了解醇的种类CH2CHCH2OHOHOH丙三醇（甘油）CH3OH甲醇（木精、木醇）汽车燃料汽车防冻剂配制化妆品无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点65℃，剧毒乙二醇CH2OHCH2OH无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。几种常见的醇

任务三：学会醇的命名醇的命名选主链：选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇;编序号：从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号；写名称：用阿拉伯数字标出羟基位置，羟基的个数用“二”“三”等表示。OHCH3—CH2—CH—CH32-丁醇CH3CHCCH3OHOHCH32-甲基-2，3-丁二醇1234注意：羟基不是取代基2一羟基丁烷（×）（√）

典例精讲1、写出下列醇的名称。2-甲基-1，3-丁二醇2，3—二甲基—3—戊醇CH2CHCH—CH3OHOHCH32-甲基-1，2，4-丁三醇2OH苯甲醇CH2OH1,2,3-丙三醇

任务四：了解醇的物理性质名称结构简式熔点/℃沸点/℃状态水中溶解度甲醇CH3OH－9765乙醇CH3CH2OH－11779正丙醇CH3CH2CH2OH－12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH－90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH－79138十八醇CH3(CH2)17OH59211液体油状液体蜡状固体可部分溶于水难溶于水能与水以任意比例互溶(通常C1—C11:液态；C12以上：无色蜡状固体)2.在水中的溶解度随碳原子数的增加而降低1.饱和一元醇的熔、沸点随碳原子数的增加而升高。烃基:憎水基—OH:亲水基烃基越大，憎水基占比例大，削弱了-OH的亲水作用，因而水溶性降低。

任务四：了解醇的物理性质名称结构简式相对分子量沸点/℃甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH330－89乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH344－42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH358－0.5表3-3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较结论：相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多。醇分子间存在氢键，增强了分子间的作用力。沸点升高

图3－6醇分子间形成氢键ROHHROROHHROROHHRO含碳原子少的低级醇不仅分子间易形成氢键，它们与水分子间也能形成氢键！甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。任务四：了解醇的物理性质

任务四：了解醇的物理性质含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259碳原子数相同时，羟基越多，醇的沸点越高。结论：羟基数目增多，分子间形成氢键数增多，分子间作用力增强！

任务五：探究醇的化学性质代表物——乙醇1．乙醇的结构C2H6O分子式：电子式：结构式：结构简式：官能团：C2H6O最简式：球棍模型空间填充模型CH3CH2OH羟基8100624吸收强度乙醇的核磁共振氢谱δ

任务五：探究醇的化学性质C—C—O—HHHHHH官能团——羟基（－OH）?－C原子?－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。①②④③在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。O—H和C—O的极性较强，容易断裂。δ+δ+δ-δ+

任务五：探究醇的化学性质1、与金属Na的反