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《生物化学(1)》课程教学大纲

生物化学课程教学大纲

课程名称：生物化学

英文名称：Biochemistry

课程编码：x2030192

学时数：72

其中实践学时数：0课外学时数：0

学分数：4.5

适用专业：生物工程专业

课程简介

《生物化学》是一门专业基础课。课程内容包括蛋白质、核酸、酶等生物大分子的结构、性质和功能；生物大分子前体的合成和分解代谢途径以及生物能量的生成方式；糖代谢、生物氧化、脂质代谢、含氮化合物代谢、核酸的降解与生物合成及蛋白质的降解与生物合成。

通过《生物化学》课程的学习，可以使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，能够掌握生物化学的基本理论和基础知识。培养学生分析问题、解决问题的能力，更主要的是培养同学们求实的科学态度、严密的逻辑思维以及解决问题的能力。本课为后续专业课学习、毕业论文和科学研究提供基础知识、研究方法和基本理论。

课程目标与毕业要求关系表

课程目标

毕业要求

通过对本课程的学习，使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，掌握生物化学的基本理论和基本知识，培养学生分析问题、解决问题的能力，并为后续课程的学习打下基础。

=1\*GB3①支撑毕业要求1工程知识

1-2掌握相关自然科学的基础原理和思维方法，并能将其应用于解决工程科学和技术问题；

1-4掌握相关化学工程基础知识（化工原理、生物化学、天然药物化学、生物反应工程、生物分离工程），能将其应用于解决生物工程领域的产品生产、分离分析及工艺过程设计问题；

=2\*GB3②支撑毕业要求2问题分析

2-3能够综合运用生物工程专业基础理论和研究方法，借助文献寻求生物工程复杂工程问题的解决方案，并获得有效结论。

《生物化学(1)》课程教学大纲全文共1页，当前为第1页。课程教学内容、基本要求、重点和难点

《生物化学(1)》课程教学大纲全文共1页，当前为第1页。

（一）绪论

掌握生物化学的概念和研究内容，了解生物化学的发展、生物化学与其他学科的关系、生物化学的应用。

重点：生物化学的概念与研究内容。

难点：生物化学的应用

（二）蛋白质的结构与功能

基础要求：了解氨基酸的分类、结构和一些重要的化学反应以及一些分析方法。掌握肽键、蛋白质一级结构概念，蛋白质分离纯化的各种方法。掌握α-螺旋、β-折叠和胶原的结构特征，二级和三级结构概念，维持蛋白质空间结构的主要作用力。熟悉肌红蛋白和血红蛋白结特征以及它们的氧饱和曲线和镰刀型细胞贫血病的起因。

重点：蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。

难点：蛋白质的分子结构。

（三）核酸

基础要求：能画出主要的嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸的结构。了解DNA和RNA在组成、结构和功能上的差异。掌握DNA双螺旋模型的要点，以及模型在生物学上的意义。弄清楚DNA超螺旋形成过程和特点。了解几种类型RNA结构特征。了解核酸变性和复性时反映在光谱学上的变化，以及核酸杂化原理。

重点：DNA的分子结构和核酸的主要理化性质。

难点：DNA的分子组成和结构。

（四）酶

基础要求：了解酶的分类和命名，酶与一般催化剂的异同。掌握一些概念：活化能、活性中心、反应初速度、比活性、Km、酶原、别构酶、同功酶、竞争性抑制、非竞争性抑制、最适pH等。了解米式方程的推导过程和假设的前题条件、影响酶促反应的各种因素。了解和掌握一些主要的水溶性维生素的名称、结构、生理作用和它们的辅酶形式。了解四种脂溶性维生素的生理作用。

重点：酶的作用机理、影响酶促反应速度的因素。

难点：酶的作用机理。

（五）糖类代谢

基础要求：掌握一些基本概念，酵解、发酵、底物水平磷酸化。熟悉酵解途径中的各步酶促反应以及与发酵途径的区别。熟悉柠檬酸循环途径中的各步酶促反应，以及各步反应酶的作用特点。会分析和计算酵解和柠檬酸循环中产生的能量。了解戊糖磷酸途径和糖异生途径的生物学意义。

重点：糖酵解、三羧酸循环的反应历程及生物学意义

难点：糖酵解、三羧酸循环的反应机理，各反应途径间的联系。

（六）生物氧化

基础要求：熟悉氧化与还原反应是如何通过电子传递链偶联的。质子浓度梯度差是如何形成的。掌握化学渗透理论的要点，以及电子传递是如何与ADP的磷酸化偶联的。

《生物化学(1)》课程教学大纲全文共2页，当前为第2页。重点：电子传递与ADP磷酸化是如何偶联的。

《生物化学(1)》课程教学大纲全文共2页，当前为第2页。

难点：质子浓度梯度的形成。

（七）脂类代谢

基础要求：重点掌握脂肪酸β氧化过程，参与反应的酶、辅基和辅酶。会计算饱和脂肪酸彻底氧化所产生的能量。了解酮体生成的部位、生成过程及危害。了解脂肪酸合成的过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别。

重点：脂肪酸的β氧化过程及糖代谢与脂代谢的关系。

难点：脂肪酸的分解与合成的联系与区别

（八）