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《生物化学》课程教学大纲(1)

生物化学课程教学大纲

课程名称：生物化学

英文名称：Biochemistry

课程编码：x4030221

学时数：32

其中实践学时数：8课外学时数：0

学分数：2

适用专业：环境工程及化学工程相关专业

一、课程简介

《生物化学》是一门专业选修课课程。课程内容包括生物化学的发展历史，生物化学与其他学科的关系及其在各个领域的应用；蛋白质、核酸、酶等生物大分子的结构、性质和功能。

通过《生物化学》课程的学习，可以使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，能够掌握生物化学的基本理论和基础知识。培养学生分析问题、解决问题的能力，更主要的是培养同学们求实的科学态度、严密的逻辑思维以及解决问题的能力。本课为后续专业课学习、毕业论文和科学研究提供基础知识、研究方法和基本理论。

二、课程目标与毕业要求关系表

课程目标

毕业要求

通过对本课程的学习，使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，掌握生物化学的基本理论和基本知识，培养学生分析问题、解决问题的能力。

=1\*GB3①支撑毕业要求2问题分析

2-3能够综合运用环境专业基础理论和研究方法，能够借助文献，寻求环境污染控制的复杂工程问题解决方案，并获得有效结论。

三、课程教学内容、基本要求、重点和难点

（一）绪论

基本要求:了解生物化学的含义、主要内容和发展；化学在生命科学发展中的作用；生物化学与其他学科的交叉渗透；当今的研究热点。

重点:生物化学中的基本概念和内容：生物体的化学组成、生物分子的基本特征、生物分子的作用力、水、缓冲体系对生命的重要性。

难点：生物化学的应用

（二）蛋白质的结构与功能

《生物化学》课程教学大纲(1)全文共1页，当前为第1页。基础要求:掌握蛋白质的组成和分子结构，熟悉蛋白质在生命活动过程中的重要性与理化性质，了解蛋白质的分类，分子结构与功能的关系及体内重要的活性肽。

《生物化学》课程教学大纲(1)全文共1页，当前为第1页。

重点:1、蛋白质的分类、理化性质（呈色反应，紫外吸收特征，两性电离和等电点，大分子性质）和分离纯化的一般原则和方法；2、氨基酸的结构、分类和理化性质、肽键的结构、物理化学性质；3、蛋白质的一级结构和空间结构（二、三、四级结构）类型和测定方法、结构与功能关系。

难点:两性性质及其在生命活动、分离纯化中的作用，蛋白质的一级结构和空间结构

（三）酶

基础要求:了解酶的命名和分类和酶在化学研究中的作用，掌握酶的化学本质和分子结构、酶催化反应的特点与机制，熟悉酶促反应动力学和影响因素。

重点:1、酶的概念、命名、分类、分子组成；酶的化学本质和生物学意义；2、酶的结构、活性中心和催化反应的特点与机制；3、酶促反应的特点、酶促反应动力学（米氏公式、米氏常数的意义、米氏常数的求法、多种底物的反应、以及pH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响）。要求一般了解的有4、酶在有机化学、高分子合成、环境保护研究中的应用。

难点：对活性中心的理解，酶促反应动力学与传统化学催化反应的异同.

四、教学方式及学时分配

序号

主要内容

主要教

学方式

学时

分配

辅导答

疑比例

一

绪论

讲授/讨论

2

2：1

二

氨基酸的结构与分类

讲授/讨论

4

2：1

三

肽

讲授/讨论

2

2：1

四

蛋白质的结构与功能

讲授/讨论

2

2：1

五

蛋白质的理化性质及分离纯化

讲授/讨论

2

2：1

六

酶的概述

讲授/讨论

2

2：1

七

酶促反应动力学

讲授/讨论

2

2：1

八

酶的作用机制

讲授/讨论

2

2：1

九

酶的分离纯化与酶活力测定

讲授/讨论

4

2：1

十

蛋白质含量测定－考马斯亮蓝G250染色法

实验

4

十一

酶的特性——底物专一性

实验

4

十二

考试

2

五、课程其他教学环节要求

（一）实验的基本要求

1.蛋白质含量的测定－考马斯亮蓝G250染色法

《生物化学》课程教学大纲(1)全文共2页，当前为第2页。要求学生通过本实验使学生掌握分光光度计的正确操作；掌握蛋白含量的测定方法-考马斯亮蓝G250染色法；培养学生的综合能力。

《生物化学》课程教学大纲(1)全文共2页，当前为第2页。

酶的特性——底物专一性

要求学生了解酶的专一性；掌握检测酶专一性的原理与方法。

（二）课后作业环节

1.课后作业主要针对本章基本概念、基本原理等布置简答题、计算题。

2.指导学生在互联网上查阅有关生物化学方面的必威体育精装版进展情况。

（三）辅导答疑环节

根据教学内容和学生作业情况，每周进行一次辅导答疑

六、本课程与其他课程的联系

先修课程：有机化学、无机化学、分析化学及数学、物理等。

后修课程：分离科学与技术、电化学分析、高等有机化学等。

七、建议教材及教学参考书目

建议教材：

《生物化学》，