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生物化学-蛋白质分解代谢.pptxVIP

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第八章蛋白质分解代谢

(ProteinCatabolism);内容提要;第一节蛋白质的营养作用;一、人体氮平衡及对蛋白质的需要量;;二、蛋白质的营养价值;(二)蛋白质的营养价值

蛋白质的营养价值取决于其所含有的必需氨基酸的数量及种类。

食物蛋白的互补作用:谷类蛋白质中Lys↓、Trp↑;大豆蛋白质Lys↑、Trp↓;第二节食物蛋白质的消化、吸收与腐败;;;二、氨基酸的吸收与转运;三、蛋白质的腐败作用;(一)胺类的生成;;;3;;(二)酚类的生成;

;(四)硫化氢的生成;(五)氨的生成;第三节体内蛋白质的降解;(一)溶酶体途径

—非ATP依赖性蛋白降解途径;(二)细胞液途径

—ATP依赖性蛋白降解途径;第四节氨基酸的一般代谢;;;;;;(二)L-谷氨酸的氧化脱氨基作用

;;;;;二、氨的代谢;二、氨的转运;;;;(三)尿素的生成—鸟氨酸循环;(1)肝是尿素合成的主要器官—实验证明;(2)鸟氨酸循环的发现;;;;;;;;;;;(五)高血氨症与氨中毒;三、α--酮酸代谢;氨基酸、糖、脂肪代谢的联系

▲生酮氨基酸

○生糖兼生酮氨基酸

未标记为生糖氨基酸;第五节一些氨基酸的特殊代谢;一、氨基酸的脱羧基作用;苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸

体内两个重要的转氨基反应

ALT是反映肝损伤的一个灵敏的指标。

第二节食物蛋白质的消化、吸收与腐败

外源蛋白质的消化吸收与腐败

(一)?-氨基丁酸(GABA)

氮的正平衡:摄入氮排出氮

氨中毒学说是肝昏迷的机制之一。

苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸

生酮兼生糖氨基酸:Ile、Phe、Trp、Tyr

第二节食物蛋白质的消化、吸收与腐败

蛋白质的营养价值与氮平衡

一、氨基酸的脱氨基作用

外源蛋白质的消化吸收与腐败

半必需氨基酸:Tyr和Cys

肝昏迷或肝性脑病:严重的肝病引起的以代谢紊乱为基础的中枢神经系统综合症。

转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨基作用

肠道吸收的氨(重要来源)

体内含硫氨基酸:蛋氨酸(甲硫氨酸)、半胱氨酸和胱氨酸

做个小结吗?

(2)大鼠肝切片与碳酸盐、铵盐,并分别加入瓜氨酸、鸟氨酸和

(五)高血氨症与氨中毒

一、氨基酸的脱羧基作用

(二)一碳单位的生成与互变

半必需氨基酸:Tyr??Cys

嘌呤核苷酸循环(骨骼肌和心肌)(L-谷氨酸脱氢酶活性低)

第八章蛋白质分解代谢

(ProteinCatabolism)

蛋白质的营养价值取决于其所含有的必需氨基酸的数量及种类。

正常成人各种组织器官中AST和ALT的含量

细胞液途径:主要降解异常的蛋白质和短寿命的蛋白质;;;;;二、一碳单位代谢;;(二)一碳单位的生成与互变;;;;;;(一)蛋氨酸代谢;;;(二)半胱氨酸和胱氨酸代谢;;;四、芳香族氨基酸的代谢;(一)苯丙氨酸与酪氨酸代谢;;(二)色氨酸代谢;;谢谢观看

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