GBT-食具消毒柜性能要求和试验方法.pdf

ICS97.040.99

ICS

Y63

中华人民共和国国家标准

GB/T17988-20XX

代替GB17988-2008

食具消毒柜性能要求和试验方法

Performancerequirementandtestmethodfordisinfectingtablewarecabinet

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

20××-××-××发布20××-××-××实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T17988—××××

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术要求3

5试验方法4

附录A（规范性）消毒等级的标志7

附录B（资料性）常见微生物种类示例8

附录C（规范性）消毒效果微生物杀灭试验方法9

附录D（规范性）保洁功能试验方法13

附录E（规范性）烘干功能试验方法15

附录F（资料性）除异味功能试验方法17

附录G（资料性）物理化学性能19

附录H（规范性）食具规格数量21

参考文献22

I

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》，与GB17988-2008相比，除结构调整

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a）更改了标准名称（《食具消毒柜性能要求和试验方法》，2008版《食具消毒柜安全和卫生要求》）；

b）删除了电气安全相关的内容（2008年版的第7章~第31章）；

c）删除了术语和定义“正常工作”（2008年版的3.1.9）和“工作周期”（2008年版的3.109），

增加了“消毒效果”（见3.9），“抗菌”（见3.12）、“防霉”（见3.13）、“保洁功能”（见3.14）、

“干燥指数”（见3.15）、“除异味”（见3.16）。

d）增加了健康安全要求（见4.1）；

e）增加了选择性功能（见4.3）；

f）更改了消毒效果等级的标注要求（见附录A.2，2008年版的附录AA.1.2）；

g）增加了“常用微生物种类示例”（见附录B）；

h）更改了“消毒效果微生物杀灭试验方法”（见附录C，2008年版的附录BB、附录CC）；

i）增加了“保洁功能试验方法”（见附录D）；

j）增加了“烘干功能试验方法”（见附录E）；

k）增加了“除异味功能试验方法”（见附录F）；

l）更改了“物理化学性能”（见附录G，2008版附录DD、附录EE）；

m）删除了“食具消毒柜的命名方法”（2008版附录FF）；

n）增加了“食具规格数量”（见附录H）。

请注意本文件的某些内容可