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我国餐饮企业人员流失问题

中文摘要

消费是拉动经济增长的首要动力，虽然近年来社会消费总额增速有所放缓，但是餐饮行业占社会消费总额的比重近几年却稳步攀升，其刚需属性非常明显。与此同时，餐饮行业业态也不断丰富发展。然而，在激烈的市场竞争中，大多数餐饮企业的管理仍较为粗放，招工难、留人难等问题日渐凸显。究其原因，主要是大多数餐饮企业没有将人力资源管理置于企业发展的战略地位，在员工激励方面缺乏科学合理的机制、工作内容安排不合理以及员工晋升机会与薪酬制度不科学等等导致了人员流失率极高。因此，如何根据餐饮企业特有的人力资源情况，从而进行优化设计，有效降低餐饮企业人员流失问题，这对于整个餐饮企业的发展具有十