单位食堂原材料配送 投标方案（技术方案）.docx

机关食堂原材料配送

投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

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报告说明

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目录

第一章组织实施方案 6

1.1.项目概况 6

1.1.1.项目要求 6

1.1.2.商务响应 8

1.1.3.订货 9

1.1.4.交货 9

1.1.5.验收标准及退货依据 11

1.1.6.试供期 20

1.1.7.质量保证 20

1.1.8.保证金 20

1.2.食品来源质量保证措施 22

1.2.1.食品进货渠道 22

1.2.2.供货质量 24

1.3.食品来源保障措施 26

1.3.1.检查措施 26

1.3.2.保证措施 27

1.4.食品采购管理措施 30

1.4.1.作业层面 30

1.4.2.采购部门的建立组织方式 30

1.4.3.注意事项 31

1.5.配送服务标准 32

2

1.5.1.质量保障 32

1.5.2.配送方案实施计划 32

1.5.3.本地化服务 33

1.5.4.本公司日常配送流程 34

1.5.5.配送人员管理制度 37

1.5.6.运输安排 38

1.5.7.事故处理应急预案 39

第二章服务质量保证 41

2.1.食品质量保证 41

2.1.1.保障仓储及运输食品质量安全 41

2.1.2.有效的售后服务及应急机制 43

2.2.食品验收标准 45

2.2.1.供货质量 45

2.2.2.蔬菜验收标准 46

2.2.3.肉类验收标准 67

2.2.4.水产类参考验收标准 71

2.2.5.其他副食品验收标准 79

第三章应急保障措施 84

3.1.紧急配送应急保障措施 84

3.1.1.目的 84

3.1.2.适用范围 84

3.1.3.职责 84

3.1.4.工作内容 84

3.1.5.工作思想 85

3

3.1.6.紧急配送的措施 85

3.1.7.紧急联联络通通讯录的建立 86

3.1.8.物流配送受控记录 86

3.1.9.负责人招集应急人员赶回公司组织相关工作87

3.1.10.违规处罚 87

3.2.食品安全卫生事故应急应急保障措施 88

3.2.1.适用范围 88

3.2.2.组织领导 88

3.2.3.生产、销售过程中可能发生的紧急情况 88

3.2.4.处置措施 89

第四章服务流程及机制 92

4.1.配送运输服务流程 92

4.1.1.配送任务的下达 92

4.1.2.货物的运输 97

4.1.3.货物卸货 99

4.1.4.服务过程的管理 100

4.2.供货服务机制 101

4.2.1.组织精干高效的项目管理班子 101

4.2.2.组织强有力的专业队伍，保证采购方需求102

4.2.3.制定详细的供货计划 102

4.2.4.以严格的质量控制，保证计划的执行 102

4.2.5.加强与采购方的协调与沟通 103

4.2.6.加强对节假日、恶劣天气的提前准备 103

4.2.7.加强对项目实施过程的监控 103

4

4.2.8.加强资金管控 103

4.2.9.严格按照规定进行包装运输、避免运输过程的

破坏造成的延迟交货 103

4.2.10.食品检验 104

4.2.11.设立备品库 104

4.3.配送服务进度安排 105

4.3.1.配送流程分类 105

4.3.2.食品的配送流程 105

4.3.3.